针对您提出的“不签旅游合同罚款多少钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《旅行社条例》以及《旅游法》的相关规定，旅行社在与旅游者提供服务时，必须与旅游者签订旅游合同。这是为了保障旅游者的合法权益，明确双方的权利和义务。

若旅行社未与旅游者签订旅游合同，将面临相应的行政处罚。具体来说，依据《旅行社条例》第五十五条第（一）项的规定，旅行社未与旅游者签订旅游合同的，由旅游行政管理部门责令改正，并处以2万元以上10万元以下的罚款。如果情节严重，还可能被责令停业整顿1个月至3个月。

以某旅游发展有限公司为例，该公司因未与旅游者签订旅游合同，被承德市旅游和文化广电局处以罚款人民币20000元整。这一案例充分说明了不签旅游合同可能面临的法律后果。

此外，我还想提醒您，旅游合同对于旅游者来说非常重要。它不仅明确了旅游服务的具体内容和标准，还规定了双方的权利和义务。如果旅行社未与您签订旅游合同，您的权益可能无法得到充分保障。因此，在参加旅游活动时，请务必要求旅行社与您签订旅游合同。

如果您发现旅行社未与您签订旅游合同，或者旅行社存在其他违约行为，您可以及时与旅行社沟通补签合同或要求其承担违约责任。如果旅行社拒绝配合，您可以向当地旅游行政管理部门或消费者协会投诉，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。