关于您提出的“如果员工手册里写了达不到什么要求可以辞退，辞退的话还需要经济补偿金吗”的问题，我可以从以下几个方面为您详细解答：

结论前置

是否需要支付经济补偿金，主要取决于辞退的具体原因和是否符合法律规定的情形。如果员工因达不到员工手册中的要求而被辞退，且该要求合法、合理，并且辞退过程符合法律程序，那么在某些情况下可能不需要支付经济补偿金。但如果是违法辞退，或者辞退过程中存在违反法律程序的情况，那么用人单位通常需要支付经济补偿金。

详细分析

1. 合法辞退与无需支付经济补偿金的情况：

   • 如果员工手册中的要求不违反法律法规，且员工确实未达到这些要求；
   • 用人单位在辞退员工时，已经按照法律规定的程序进行了通知、协商等；
   • 员工的行为或表现确实构成了严重违反用人单位规章制度或劳动合同约定的情形。

在上述情况下，用人单位可以依据《劳动合同法》的相关规定，合法辞退员工而无需支付经济补偿金。

1. 违法辞退或需要支付经济补偿金的情况：

   • 如果员工手册中的要求本身违法，或者辞退过程违反了法律程序；
   • 用人单位未能提供充分证据证明员工未达到要求或存在其他可以辞退的情形；
   • 辞退决定存在歧视、不公等情形。

在上述情况下，用人单位的辞退行为可能被视为违法，因此需要按照法律规定支付经济补偿金。经济补偿金的具体数额通常根据员工在用人单位的工作年限、月工资等因素确定。

1. 特殊情况的考虑：

   • 如果员工因工伤或患病等原因无法达到员工手册中的要求，且这些原因与用人单位无关，那么用人单位在辞退员工时可能需要考虑更多的法律因素和社会责任；
   • 如果用人单位与员工就辞退事宜达成了协议，并且协议中明确规定了经济补偿金的支付方式和数额，那么双方应按照协议执行。

法律建议

• 在制定员工手册时，用人单位应确保其中的要求合法、合理，并且不违反法律法规的规定；
• 在辞退员工时，用人单位应严格按照法律规定的程序进行，并确保辞退决定的合法性和合理性；
• 如果员工对辞退决定有异议，双方应尽快进行协商或寻求法律援助，以维护各自的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。