餐饮店在法定节假日应支付三倍工资，未支付不能直接作为被迫离职的理由。以下是对此问题的详细分析：

一. 餐饮店节假日工资问题

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果餐饮店在法定节假日安排员工工作，应支付三倍工资。

2. 实际情况：如果餐饮店在法定节假日未安排工作，则员工无权要求三倍工资；但如果安排了工作且未支付三倍工资，则违反了劳动法规定。

• 例如，若某餐饮店在国庆节期间安排员工加班但未支付三倍工资，该行为即违反了劳动法。

二. 被迫离职问题

1. 法律依据：劳动法并未明确规定未支付节假日三倍工资可以直接作为被迫离职的理由。被迫离职通常与用人单位严重违反劳动法规定、损害劳动者权益等行为相关联。

2. 实际情况：如果餐饮店未支付法定节假日的三倍工资，员工可以首先尝试与用人单位协商解决，或向劳动监察部门投诉。若用人单位存在持续违法行为且严重损害员工权益，员工可以考虑依据劳动法相关规定提出解除劳动合同（即离职），并可能有权要求经济补偿。

• 例如，若餐饮店长期不支付法定节假日的三倍工资，且对员工的其他合法权益也造成损害，员工在履行了相应的法律程序后，可以提出离职并要求经济补偿。

我建议：如果餐饮店未支付法定节假日的三倍工资，员工应先与用人单位沟通协商，或向劳动监察部门投诉以维护自己的合法权益。在考虑离职前，应充分了解劳动法相关规定，并咨询专业律师或法律机构以获取更具体的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。