绩效C本身并不是不给无固定期限劳动合同的理由。无固定期限劳动合同的签订主要依据的是《劳动合同法》中的相关规定，与员工的绩效考核结果并非直接关联。

首先，根据《劳动合同法》第十四条的规定，无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。在特定情况下，如劳动者在用人单位连续工作满十年等，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。

其次，绩效考核是用人单位对员工工作表现的一种评价方式，其结果通常用于决定员工的薪资、晋升、奖励或培训等方面。然而，绩效考核并不是随意对劳动者降薪、调岗甚至“末位淘汰”的理由或借口。用人单位应当提高绩效考核的科学性和公正性，确保考核过程的透明度和公正性，避免通过考核对劳动者进行不合理的处理。

因此，绩效C并不能直接作为不给无固定期限劳动合同的理由。用人单位在决定是否与员工签订无固定期限劳动合同时，应当遵循《劳动合同法》的相关规定，并综合考虑员工的工作表现、工作年限、能力素质等多方面因素。如果用人单位以绩效C为由拒绝与员工签订无固定期限劳动合同，员工可以通过法律途径维护自己的合法权益。