关于您提出的“劳动法规定可离职不发绩效吗”这一问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体情况来综合判断。以下是我为您详细梳理的解答：
一、绩效工资的法律属性
首先，我们需要明确绩效工资的法律属性。根据《关于工资总额组成的规定》，绩效奖金是工资的一个重要组成部分。这意味着，绩效工资同样受到《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规的保护，用人单位不得无故克扣或拖欠。
二、离职时不发绩效工资的合法性判断
劳动合同有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了绩效工资的构成、考核标准以及发放条件，并且员工已经按照要求完成了工作任务并达到了绩效目标，那么用人单位在员工离职时不发放绩效工资是违法的。因为此时绩效工资已经成为员工应得的劳动报酬的一部分。
公司规章制度有明确规定：
- 如果用人单位依法制定并向劳动者公示的规章制度中，对绩效工资的发放规则有详细说明，且员工能够证明自己满足绩效工资的发放条件，而单位在离职时不发，这也是违法的。因为规章制度作为劳动合同的补充，同样具有法律效力。
员工未达到绩效标准：
- 如果员工未达到约定的绩效标准，如未完成规定的工作量或工作质量不达标等，公司根据规定不发放绩效工资，则属于在行使企业的自主管理权，一般不构成违法。因为绩效奖金通常与员工的实际工作表现和考核结果挂钩。
劳动合同或规章制度有特殊约定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定，员工在离职时未到绩效发放周期，或离职后不再享受绩效奖金等，且这些约定不违反法律法规的强制性规定，并已经过民主程序制定并向员工公示，那么单位可以按照约定不发放绩效。这种情况下，单位的做法也是合法的。
三、维权途径
如果您认为用人单位在离职时不发放绩效工资的行为不合法，您可以采取以下维权途径：
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的诉求和理由，争取达成和解。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提交必要的证据材料，如劳动合同、规章制度、工作成果等，以证明自己的权益受到侵害。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果问题仍未得到解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、总结与建议
综上所述，离职时不发绩效工资是否违法，需综合考虑劳动合同、公司规章制度以及员工的绩效完成情况。为了维护自己的合法权益，我建议您在离职前仔细阅读劳动合同和公司规章制度中关于绩效工资的规定，并保留好相关工作成果及绩效完成情况的证据。如果遇到用人单位不发放绩效工资的情况，您可以根据上述维权途径来维护自己的权益。同时，我也建议用人单位在制定和执行绩效管理制度时，应遵守相关法律法规，确保绩效工资的合理发放。