针对公司不给上保险、签第三方合同的情况，以下是我的专业建议：

1. 明确法律关系：

   • 首先，你需要明确自己与公司以及第三方之间的法律关系。通常，签订第三方合同可能意味着你并非直接与公司建立劳动关系，而是与第三方劳务派遣公司或外包公司建立劳动关系，再被派遣到该公司工作。
   • 在这种关系下，你的社会保险等福利待遇应由与你签订劳动合同的第三方公司负责缴纳。

2. 核查合同条款：

   • 仔细查阅你与第三方公司签订的劳动合同，确认其中是否明确规定了社会保险的缴纳责任。
   • 如果合同中有明确条款，但第三方公司未履行，你可以依据合同条款向其主张权利。

3. 与公司沟通：

   • 尽管你的社会保险应由第三方公司负责，但你也可以尝试与公司沟通，了解其对此事的态度和可能的解决方案。
   • 公司可能会协助你与第三方公司协商，或者提供其他形式的补偿。

4. 向相关部门投诉：

   • 如果第三方公司拒绝为你缴纳社会保险，你可以向当地社会保险经办机构或劳动监察部门投诉。
   • 这些部门将依法对第三方公司的行为进行调查，并可能采取相应措施维护你的合法权益。

5. 法律途径维权：

   • 如果上述途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律途径维权。
   • 你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求第三方公司履行缴纳社会保险的义务。

综上所述，面对公司不给上保险、签第三方合同的情况，你应首先明确法律关系，核查合同条款，并尝试与公司沟通。如果问题无法解决，可以向相关部门投诉或采取法律途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。