针对您提出的“试用期合同员工不签怎么办”的问题，首先我们需要明确，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当在一个月内订立书面劳动合同。试用期作为劳动合同期限的一部分，也同样需要签订书面合同。如果员工在试用期拒绝签订劳动合同，用人单位和劳动者双方都可以采取一系列措施来应对这种情况。
用人单位应对措施
沟通了解原因：
- 首先，用人单位应与员工进行深入沟通，了解其拒绝签订合同的具体原因。
- 针对员工提出的疑虑或问题，进行合理解释和说明，消除其顾虑。
明确法律后果：
- 向员工明确说明不签订劳动合同的法律后果，包括可能面临的双倍工资赔偿、社保补缴等责任。
- 强调签订劳动合同对双方权益的保障作用，以及不签合同可能带来的风险。
发出书面通知：
- 如果员工仍然拒绝签订合同，用人单位可以发出书面通知，要求其在一定期限内签订。
- 书面通知应明确签订合同的最后期限，以及不签合同可能导致的后果。
终止劳动关系：
- 如果员工在书面通知规定的期限内仍然拒绝签订合同，用人单位可以依法终止与其的劳动关系。
- 在终止劳动关系时，应确保遵守相关法律法规，避免产生不必要的纠纷。
劳动者应对措施
对于劳动者而言，如果用人单位在试用期未与其签订劳动合同，可以采取以下措施来维护自己的权益：
主动提出签订要求：
- 劳动者应主动向用人单位提出签订劳动合同的要求，并强调其法律重要性。
保留证据：
- 在与用人单位沟通的过程中，劳动者应保存好聊天记录、邮件等沟通记录，以及工作凭证、薪资证明等相关证据。
向劳动行政部门投诉：
- 如果用人单位拒绝签订合同，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，并提交相关证据材料。
- 劳动行政部门将对此进行调查，并根据调查结果责令用人单位改正或给予相应处罚。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动者对劳动行政部门的处理结果不满意，或者用人单位仍然拒绝签订合同并侵害了其合法权益，劳动者可以申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。
重要提示
- 在整个过程中，无论是用人单位还是劳动者，都应保持冷静和理性，依法行事。
- 对于劳动者而言，保留好所有与劳动关系相关的证据是维权成功的关键。
- 如果遇到复杂情况或不确定如何操作，建议寻求专业律师的帮助以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，面对试用期员工不签合同的情况，用人单位和劳动者双方都应明确自己的法律权益和责任，并采取积极有效的措施来应对。通过沟通、协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，可以确保双方的权益得到妥善处理和保障。