法定节假日加班必须要给加班费。根据我国《中华人民共和国劳动法》第四十四条的明确规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资百分之三百的工资报酬。这一规定旨在严格保障劳动者在法定节假日的休息权益，并对特殊时段付出的劳动给予高额补偿。

详细来说：

1. 法定节假日加班费的支付标准：用人单位在法定节假日安排劳动者加班，必须按照不低于劳动者正常工作时间工资的300%支付加班费。这是法律的强制性规定，用人单位不得违反。

2. 法定节假日与调休日的区别：法定节假日是特定的、由国家法律规定的休息日，如春节、国庆等。在这些日子加班，用人单位必须支付300%的加班费，且不得以调休替代。而调休日则是指因法定节假日调整而产生的休息日，若劳动者在调休日加班且用人单位不能安排补休，则应支付不低于工资200%的工资报酬。

3. 加班费的支付方式：加班费是用人单位对劳动者在特殊时间付出劳动的额外补偿，应直接以货币形式支付给劳动者，不得以其他形式（如补休、物品等）替代。

4. 用人单位的责任：用人单位有义务按照法律规定支付加班费，并应确保劳动者的休息权益得到保障。若用人单位违反规定未足额支付加班工资，劳动者有权通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自身合法权益。

综上所述，法定节假日加班时，用人单位必须依法支付加班费，且不得以任何形式逃避这一法律义务。如果劳动者遇到用人单位未支付加班费的情况，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。