当用人单位未依法为员工缴纳社会保险费时，员工确实有权选择离职，并且这种离职行为是受到法律保护的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的明确规定，用人单位若未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者可以解除劳动合同。这意味着，如果公司没有按照法律规定为员工缴纳社保，员工就有权利离职。

二、经济补偿

员工因用人单位未依法缴纳社保而离职的，还有权获得经济补偿。具体补偿标准如下：

• 经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算。
• 每满一年，公司要向劳动者支付一个月工资的经济补偿。
• 工作时间在六个月以上但不满一年的，按一年计算，支付一个月工资。
• 工作时间不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。

这里的“月工资”指的是劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

三、操作流程与注意事项

1. 提前告知与书面通知：

   • 员工在决定离职前，应提前告知用人单位，并以书面形式（如辞职信）提出。
   • 在辞职信中，应明确指出离职的原因是单位未依法缴纳社保，以便留存确凿的证据。

2. 办理离职手续：

   • 员工离职时，需要按照公司的规定办理好工作交接等相关离职手续。

3. 社保补缴要求：

   • 即使已经离职，员工仍然有权要求用人单位补缴其在职期间的社会保险费。
   • 如果用人单位拒绝履行这一义务，员工可以向当地的社保部门或劳动监察部门投诉。

4. 法律途径：

   • 在必要时，员工可以选择提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，之前保留的书面通知、社保缴费记录等证据将起到至关重要的作用。

综上所述，如果用人单位未依法为员工缴纳社会保险费，员工不仅有权选择离职，还有权要求经济补偿和社保补缴。在整个过程中，员工应特别注意保留相关证据，以确保自己的权益得到有效保护。如果遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的劳动法律师或相关部门以获取更详细的帮助和指导。