针对“食品生产缺少生产记录处罚”的问题，我可以给出以下详细解答：
结论前置：食品生产企业若未依照规定记录食品生产过程的安全管理情况并保存相关记录，将面临由有关主管部门按照各自职责分工进行的处罚，包括责令改正、给予警告，以及拒不改正时的罚款，情节严重的甚至可能被责令停产停业或吊销许可证。
具体法规依据与处罚措施：
《中华人民共和国食品安全法》第八十七条：
- 该法条明确规定，食品生产企业未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度的，由有关主管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条及第五十七条：
- 食品生产企业除需进行进货查验记录和食品出厂检验记录外，还应如实记录食品生产过程的安全管理情况，且记录保存期限不得少于2年。
- 若未依照此规定记录并保存相关记录，将依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚。
实际执行流程：
- 审查阶段：主管部门将对涉嫌违法行为进行初步核查，确认是否存在未记录或未保存生产记录的情况。
- 立案阶段：对符合立案条件的案件，主管部门将及时立案，并展开进一步调查。
- 调查阶段：执法人员将出示执法身份证件，表明执法身份，并依法调查和保存证据，包括调查笔录和证据文书。
- 告知阶段：在作出行政处罚前，主管部门将告知当事人作出行政处罚决定的事实、理由及依据，并告知当事人依法享有的权利。
- 决定阶段：充分听取当事人的意见后，主管部门将作出行政处罚决定。若当事人提出的事实、理由或证据成立，将予以采纳，并不会因申辩而加重处罚。
建议与提醒：
- 食品生产企业应严格遵守相关法律法规，建立健全的生产记录制度，并如实记录食品生产过程的安全管理情况，以确保食品质量和安全。
- 若面临相关处罚，企业应及时配合主管部门的调查，并积极整改，以避免更严重的法律后果。
综上所述，食品生产缺少生产记录将面临严格的法律处罚，因此，食品生产企业应高度重视生产记录的管理和保存工作。