关于“食品下单日期跟生产日期一直是否违法”的问题，首先我们需要明确一点：并非所有情况下食品的下单日期与生产日期一致都构成违法。这个问题的答案取决于具体的法律规定以及食品的类型、保质期等因素。

1. 一般情况下不违法：

   • 在正常情况下，食品的下单日期与生产日期可能并不总是一致的，特别是在食品生产、流通、销售的整个链条中，这是很常见的现象。
   • 例如，一个食品生产商可能提前生产了一批食品，并在之后的某个时间点被消费者下单购买。这种情况下，下单日期自然晚于生产日期，这并不构成违法。

2. 特定情况下可能违法：

   • 如果食品的生产日期被人为地篡改，以使其看起来更新鲜，或者下单日期被提前以规避保质期限制，那么这种行为就可能构成违法。
   • 另外，如果食品是即食或需要严格新鲜度控制的（如某些生鲜产品），并且法律规定了从生产到销售的最大时间间隔，那么超出这个时间间隔的销售行为也可能被视为违法。

3. 建议与注意事项：

   • 作为消费者，在购买食品时，应关注食品的生产日期、保质期以及储存条件等信息，以确保食品的安全性和新鲜度。
   • 如果对食品的生产日期或保质期有疑虑，可以向销售者询问或查看相关证明文件。
   • 如果发现食品存在安全问题或涉嫌违法，可以向相关监管部门举报。

综上所述，食品下单日期与生产日期是否一致并不直接决定其是否违法，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。如果您有具体的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的解答。