关于“销售过期食品不赔偿怎么处罚”的问题，以下是详细的解答：

结论前置：销售过期食品且不赔偿的，商家将面临严厉的法律处罚，包括行政处罚（如罚款、没收违法所得及物品、吊销许可证等）和可能的刑事责任（如构成犯罪，将依法定罪量刑）。同时，消费者有权要求商家赔偿损失，并支付相应的赔偿金。

一、对商家的处罚

1. 行政处罚：

   • 没收与罚款：商家若销售过期食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收其违法所得、违法经营的食品及用于违法经营的工具、设备、原料等物品。罚款额度根据货值金额而定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 吊销许可证：情节严重时，如多次销售过期食品或造成较为严重的食品安全事故，将吊销商家的食品经营许可证，禁止其继续从事食品生产经营活动。

2. 刑事责任：

   • 若商家销售过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将依据《中华人民共和国刑法》进行定罪量刑。刑罚可能包括三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

二、对消费者的赔偿

1. 基本权利：消费者购买到过期食品，有权要求商家退款退货，并赔偿损失。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

2. 赔偿标准：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。具体计算时，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。

三、实际案例与启示

在实际案例中，商家因销售过期食品被处罚的情况屡见不鲜。这些案例警示我们，商家应严格遵守食品安全法律法规，确保所售食品的安全与质量。同时，消费者在购买食品时也应仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期食品。一旦发现购买到过期食品，应及时向商家索赔并举报至相关部门。

综上所述，销售过期食品且不赔偿的商家将面临严厉的法律处罚和消费者的索赔要求。因此，商家应自觉遵守法律法规，维护食品安全和消费者权益。消费者也应积极维护自己的合法权益，依法要求赔偿。