销售过期食品是违反《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的违法行为，其处罚措施涵盖民事、行政、刑事以及信用惩戒等多个层面。以下是对此问题的详细解答：
一、民事责任
当消费者因购买或食用过期食品受到损害时，销售者需承担民事赔偿责任，具体包括：
退还价款与赔偿损失：消费者有权要求销售者退还购买食品的价款，并赔偿因食用过期食品导致的医疗费、误工费、护理费等实际损失。
支付赔偿金：除赔偿实际损失外，消费者还可要求销售者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但请注意，如果仅是标签、说明书存在瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者，则不适用此规定。
二、行政责任
销售过期食品将受到以下行政处罚：
没收与罚款：县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得、违法销售的食品及用于违法销售的工具、设备、原料等。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：如果情节严重，将吊销食品经营许可证，禁止销售者继续从事食品经营活动。此外，还可能面临责令改正、警告等其他行政措施，若情节特别严重，甚至可能面临停业整顿或吊销营业执照。
三、刑事责任
如果销售过期食品的行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》追究以下刑事责任：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果行为足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售伪劣产品罪：根据销售金额的大小，将面临不同年限的有期徒刑及相应罚金。最高可至十五年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。
四、信用惩戒
销售过期食品的销售者还可能受到信用惩戒，被列入失信名单。这将影响其未来的商业活动、信誉及贷款等。
五、处罚执行流程
线索发现与立案：通常通过消费者投诉、市场抽检等途径发现问题后，监管部门会启动调查程序。
证据收集：监管部门会调取进货记录、销售台账、检验报告等证据，以确认过期事实及销售行为。
听证与告知：在拟作出重大处罚前，监管部门会告知当事人权利并听取其陈述申辩。必要时，还会组织听证。
处罚决定与执行：监管部门会下达正式处罚决定书，明确罚款金额、履行期限等内容。如果逾期未缴罚款，可申请法院强制执行。
综上所述，销售过期食品的法律后果极其严重。因此，食品经营者应严格遵守相关法律法规，确保所售食品均在保质期内，以保障消费者的健康权益及自身的合法经营。