针对你提出的“房东违约定金不退，官司赢了也不退”的问题，这里给出详细的解答和建议：
首先，结论前置：如果房东违约且你已经通过法律途径赢得了官司，但房东仍然不退定金，你可以申请强制执行，要求法院对房东的财产采取查封、冻结等措施，以强制其履行退还定金的义务。
接下来，我将从以下几个方面详细阐述这个问题：
定金罚则的重要性：
- 定金是一种担保方式，用于确保合同的履行。如果房东（收定金方）违约，根据定金罚则，房东应当双倍返还定金给你。
确认合同中的定金条款：
- 你需要检查与房东签订的租赁合同中关于定金的条款是否明确。如果条款明确且能证明房东违约，你可以发书面函件要求房东双倍返还定金。
法律途径的追索：
- 如果房东拒绝退还定金，你已经通过诉讼赢得了官司，但房东仍不履行，你可以向法院申请强制执行。这通常包括提交强制执行申请书、提供生效的法律文书（如判决书）以及相关的证据材料。
- 法院在受理你的申请后，会对房东的财产进行查控，如冻结银行账户、查封财产等，以强制房东履行退还定金的义务。
可能的法律后果：
- 如果房东在强制执行过程中仍不配合，法院有权采取很多强制措施，甚至可能被追究刑事责任。同时，房东的信用记录也会受到影响，对其未来的信用贷款、商业合作等产生不利影响。
建议与注意事项：
- 在申请强制执行前，确保你已经充分准备了相关的证据材料，包括租赁合同、定金支付凭证、判决书等。
- 如果过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师，以确保你的权益得到有效维护。
综上所述，如果房东违约定金不退且官司已经赢得，你可以通过申请强制执行来维护自己的权益。希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。