房东收了定金又反悔不租是违法的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。如果房东在收取定金后无正当理由拒绝出租房屋，构成违约行为，租客有权要求房东双倍返还定金。

具体来说：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国民法典》第五百八十六条规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
   • 《中华人民共和国民法典》第五百八十七条（二）规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

2. 处理步骤：

   • 与房东协商：首先，建议租客尝试与房东进行友好协商，了解房东拒绝出租的具体原因，并寻求解决方案。
   • 收集证据：若协商无果，租客应开始收集相关证据，如定金收据、转账记录、与房东的沟通记录等，以备后续法律途径使用。
   • 采取法律措施：租客可以向当地的房地产管理部门或消费者协会投诉房东的行为，请求其介入调解；若调解不成，可以向人民法院提起诉讼，要求房东承担违约责任，双倍返还定金；如果双方在租赁合同中约定了仲裁条款，也可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。

3. 注意事项：

   • 租客应在发现房东违约后及时采取行动，避免错过维权时机。
   • 在整个过程中，租客应妥善保管所有相关证据，以便在需要时提供证明。

综上所述，房东收了定金又反悔不租是违法的，租客有权要求房东双倍返还定金，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。