工人与老板签了“喝了酒后出了事与老板无关”的协议，如果工人喝酒后出事，老板是否需要赔偿，这并不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。下面我分几种情况来详细说明：

1. 如果老板明知工人喝酒仍安排其从事工作，且喝酒行为与受伤存在因果关系：

   • 在这种情况下，尽管双方签订了免责协议，但老板仍需承担一定责任。因为老板有义务提供安全的工作环境和合理的工作安排，明知工人喝酒仍让其工作，显然是对工人的安全未尽到应有的保障义务。此时，免责协议可能因违反法律强制性规定而无效。

2. 如果老板不知道工人喝酒，且工人喝酒并非是在工作要求或工作相关的情况下发生：

   • 在这种情况下，老板一般不承担责任。比如工人在休息时间自行喝酒后回到工作岗位受伤，老板难以预见和避免该伤害的发生，因此不应承担责任。此时，免责协议可能有效，老板可以依据协议主张免责。

3. 如果工人喝酒是在工作要求或工作相关的情况下发生，且老板对此负有管理责任：

   • 即使双方签订了免责协议，老板也可能因未尽到管理责任而需要承担赔偿责任。因为老板有责任确保工作场所的安全和秩序，包括防止工人在工作期间饮酒。

综上所述，判断老板是否需要赔偿，需要综合考虑多种因素，包括老板是否知晓工人喝酒、喝酒行为与受伤之间的因果关系、老板是否尽到管理责任等。因此，在具体案件中，建议受伤工人或其家属及时咨询专业律师，以便根据具体情况进行法律分析和维权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。