即使未与老板签订合同，在工地摔伤的情况下，老板通常也是需要承担责任的。关键在于要能够证明你确实在该工地工作且因工受伤，这样老板就有责任负责你的救治及赔偿。以下是对此问题的详细分析：

1. 劳动关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律，用人单位从用工之日起，就与劳动者建立了劳动关系。这意味着，即使没有签订书面劳动合同，只要实际用工行为存在，劳动关系依然是被认定的。

2. 老板的责任：

   • 老板应支付你的医疗费用，保障你得到及时治疗。
   • 老板还需承担你因伤导致的误工费、护理费等合理费用。
   • 若造成伤残，老板还应依据伤残等级给予相应的伤残补助金等赔偿。

3. 确认劳动关系并收集证据：

   • 你需要收集工作证、考勤记录、工资支付凭证（如银行转账记录、微信或支付宝截图）、工友证言、工作服等，以证明你与工地老板之间的实际劳动关系。
   • 同时，收集医疗记录、诊断书、现场照片、视频以及目击者证词等，以证明你在工地受伤的事实及伤害程度。

4. 申请工伤认定：

   • 尽快向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未在30日内提出申请，你可在事故伤害发生之日或被诊断为职业病之日起1年内直接提出。
   • 准备工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等必要材料。

5. 进行劳动能力鉴定（如适用）：

   • 若伤情稳定后存在残疾或影响劳动能力，应申请劳动能力鉴定。
   • 提交劳动能力鉴定申请表、有效诊断证明、完整病历材料及身份证明原件。

6. 协商赔偿与寻求法律途径：

   • 拿到工伤认定决定书和劳动能力鉴定结论后，与老板协商赔偿事宜。
   • 若协商不成，可向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 如对仲裁裁决不服，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。

在整个过程中，建议你咨询专业的律师或法律援助机构，以便更好地理解法律法规，准备证据材料，并有效地与相关部门和机构沟通协商。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。