结论：体检不合格时，员工能否拒绝调岗并非绝对，而是取决于体检不合格项目与工作岗位的关联性、员工的身体状况及可治愈性，以及用人单位的具体规定和法律法规的要求。以下是对此问题的详细分析：

1. 体检项目与工作岗位无关

   • 如果体检不合格的项目与员工所从事的工作岗位没有直接关联，且不影响其正常履行工作职责，那么员工有权拒绝调岗。例如，一名办公室文职人员被查出轻度脂肪肝，但这并不影响其处理文件、沟通协调等日常工作，因此该员工可以拒绝因体检不合格而进行的调岗。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第三条，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，只要劳动者能正常履职，其劳动权利应受保护。

2. 体检不合格情况具有临时性或可治愈性

   • 对于某些因临时性身体状况或可通过治疗治愈的疾病导致的体检不合格，员工有权要求用人单位给予医疗期或调整期以恢复健康，而不是直接调岗。如感冒发烧导致的血常规异常，在痊愈后通常会恢复正常，此时员工可以拒绝调岗。
   • 法律依据：根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工享有医疗期，期间用人单位不得解除劳动合同。同时，《中华人民共和国劳动合同法》第四十条也规定，在医疗期满后，如果员工不能从事原工作，用人单位才能考虑调岗或解除劳动合同。

3. 体检不合格项目属于职业禁忌或影响工作安全

   • 如果体检结果显示员工患有特定疾病或存在特定身体状况，且这些情况属于该工作岗位的职业禁忌，继续从事该工作可能对员工自身健康造成严重危害或对工作安全、质量产生重大影响，那么用人单位有权根据相关规定对员工进行调岗。在这种情况下，员工可能需要接受调岗安排，但如果认为调岗不合理，可以通过法律途径维护自己的权益。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作时，用人单位可解除劳动合同（但需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付一个月工资）。不过，在调岗阶段，如果员工拒绝合理调岗且无法胜任原工作，用人单位也可能依据此条款进行后续处理。

4. 特殊行业或岗位对健康状况有严格要求

   • 对于食品生产经营、医疗卫生等特殊行业或岗位，如果员工患有有碍工作安全的疾病，如传染病、精神问题等，用人单位可能根据相关法律法规和行业规定对员工进行调岗或解除劳动合同。在这种情况下，员工需要理解并接受行业的特殊要求，但如果认为用人单位的处理方式不合理，可以寻求法律帮助。

建议：

• 如果员工认为体检不合格与工作岗位无关或具有临时性、可治愈性，可以与用人单位沟通，提供医疗证明等材料，说明自己的身体状况和工作能力，争取保留原岗位。
• 如果员工确实存在职业禁忌或影响工作安全的健康问题，建议积极配合用人单位的调岗安排，同时了解调岗后的工作内容、薪资待遇等是否合理，如有异议可以及时提出。
• 在任何情况下，员工都应保留好相关证据，如体检报告、医疗证明、与用人单位的沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。

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