公司不能以体检不合格为由单方面拒绝劳动者入职，除非能证明该体检不合格状况会直接影响到劳动者的工作表现、公共安全，或该状况违反了劳动合同的明确约定及法律法规的强制性规定。以下是具体的分析：

1. 劳动合同的效力与公司的解除权：

   • 根据《劳动合同法》第十六条，劳动合同一旦签订并生效，双方都应履行各自义务。公司若以体检不合格为由拒绝入职，可能构成违约，除非能证明体检不合格与岗位要求有直接关联，并在录用条件中有明确约定。
   • 同时，《劳动合同法》第三十九条规定了用人单位可以解除劳动合同的情形，但体检不合格并不直接等同于不符合录用条件，公司需证明体检不合格会直接影响工作表现或公共安全，且该标准已在招聘时明确告知劳动者。

2. 公司知情权的边界与就业歧视：

   • 公司有权了解与劳动合同直接相关的劳动者基本情况，但这并不意味着可以随意以体检不合格为由拒绝入职。知情权有边界，禁止进行歧视性体检。
   • 如果公司仅以不合理的健康指标为由拒绝求职者，如仅因携带乙肝表面抗原等，则构成就业歧视，违反了相关法律规定。

3. 劳动者的应对措施：

   • 劳动者在面对此类问题时，应首先与公司进行沟通，了解其拒绝的具体原因和依据。
   • 如果公司无法提供合理解释或证明，劳动者有权要求继续履行合同或寻求法律救济，如向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，甚至向法院提起诉讼。

综上所述，公司在已签订劳动合同后，不能仅以体检不合格为由拒绝入职，除非能证明该体检不合格状况与岗位要求有直接关联，并已在招聘时明确告知劳动者。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。