招标完成后签定合同履约超期，一般不能直接使用原来的供货方供货。下面我来详细解释这一结论：
首先，我们要明确招标、合同以及履约的基本概念。招标是采购方为了获取某种商品或服务而公开发出的邀请，供货方则根据招标要求提交投标文件。一旦招标完成，采购方与供货方会基于投标文件签定正式的合同，合同中会明确约定双方的权利义务，包括供货时间、质量、数量等关键条款。
现在，问题中提到“履约超期”，这意味着供货方没有按照合同约定的时间完成供货。在这种情况下，如果采购方想要继续使用原来的供货方供货，就涉及到对原合同的变更或重新履行的问题。
合同变更：如果采购方和供货方都同意变更合同中的供货时间，并且这种变更不违反法律法规的强制性规定，那么双方可以签定补充协议来修改原合同中的供货时间。但这种情况下，仍然需要确保变更后的合同内容合法、有效，并且双方都要承担变更后的合同义务。
重新招标：如果供货方无法按照原合同或变更后的合同时间供货，或者采购方对原供货方失去了信任，那么采购方可能会选择重新招标来选择新的供货方。重新招标可以确保采购方在更广泛的市场范围内选择到更合适的供货方，并且可以通过新的招标过程来明确双方的权利义务和供货时间。
综上所述，招标完成后签定合同履约超期，一般不能直接使用原来的供货方供货。因为原合同已经约定了供货时间，供货方超期未供货已经构成了违约。在这种情况下，采购方可以选择与供货方协商变更合同或者选择重新招标来选择新的供货方。具体选择哪种方式，需要根据实际情况和法律法规的要求来决定。
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