关于“工资除以31天是否合法”的问题，我的结论是：这一做法并非普遍合法，其合法性需根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、法律规定与月计薪天数
根据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》，月计薪天数为21.75天，这是计算日工资的标准计薪天数。这一规定是为了确保工资计算的公平性和合理性，避免因月份天数不同而导致工资计算的差异。因此，从法律规定的角度来看，直接将工资除以31天来计算日工资，并不符合这一标准。
二、不同情况下的合法性分析
标准工时制下的情况：
- 在标准工时制下，如果用人单位每月固定按照31天来计算日工资，可能会低于按照21.75天计算的结果。尤其在处理缺勤扣除或加班工资时，这种计算方式可能损害劳动者的权益，不符合法律规定的计薪标准。
特殊情况下的合理性：
- 当月全勤且无休息日：若某月劳动者全勤且无休息日，用人单位按月工资除以31天计算日工资，从公平计算劳动报酬的角度看，可能是合理的。但这种情况较为特殊，且并不符合一般月份的计薪规律。
- 非标准工时制且有约定：对于实行非标准工时制的岗位，如用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了按每月实际天数计算日工资，且不违反法律强制性规定，保障了劳动者的正常休息休假权利和最低工资标准，这种计算方式可能合法有效。但这种情况需要明确的合同约定作为支撑。
三、合法性与合理性考量
- 合法性：用人单位的工资计算方式只要不违反劳动法的强制性规定（如最低工资标准、加班费支付等），并在劳动合同或内部规章制度中明确告知员工，即可视为合法。但直接将工资除以31天来计算日工资，很可能不符合法律规定的计薪标准，因此存在合法性风险。
- 合理性：建议用人单位在制定工资计算方式时，充分考虑月份天数差异和员工利益，确保工资计算的公平性和透明度。例如，可根据当月实际出勤天数或应出勤天数来计算日工资，这样更能体现劳动者的实际劳动贡献。
四、具体计算公式与示例
- 正确的日工资计算公式：日工资 = 月工资收入 ÷ 21.75天
- 示例：假设某员工月工资为5000元，那么他的日工资应为5000元 ÷ 21.75天 ≈ 229.89元。若该员工某月请了3天事假，且无其他影响工资的情况，则该月应发工资为5000元 - 229.89元 × 3 = 4310.33元。
五、员工权益保护建议
- 如果员工认为用人单位的工资计算方式侵害了自己的合法权益，应与用人单位协商解决；协商不成的，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身权益。
- 员工在签订劳动合同时，应仔细阅读合同中关于工资计算方式的条款，确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，工资除以31天这一做法并非普遍合法，其合法性需根据具体情况来判断。用人单位应遵守劳动法规，确保工资计算方式的公平、透明和合法，同时充分保障员工的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。