若承包人不支付给实际施工人工程款，实际施工人可以通过以下途径维护自身权益：

1. 协商解决
   首先建议与承包人进行友好协商，明确支付期限和金额。协商过程中可要求承包人出具书面还款计划，并保留沟通记录（如微信、邮件、录音等）。若承包人承认欠款但暂时无力支付，可要求其提供担保（如房产抵押、第三方保证）以降低风险。

2. 发送律师函
   若协商无果，可委托律师向承包人发送《律师函》，明确告知其拒不支付的法律后果（如承担违约金、利息、诉讼费等），并设定合理支付期限。律师函具有法律威慑力，可能促使承包人主动履行义务。

3. 提起民事诉讼
   若承包人仍拒绝支付，实际施工人可向法院提起诉讼，要求其支付工程款及逾期利息。诉讼时需准备以下证据：

   • 施工合同、补充协议等证明双方存在合同关系；
     
   • 工程量确认单、验收报告等证明实际施工内容；
     
   • 结算单、欠条等证明欠款金额；
     
   • 沟通记录、律师函等证明曾催款。
     注意：若实际施工人与承包人无书面合同，但能证明存在事实施工关系（如工人工资发放记录、材料采购凭证等），仍可主张权利。

4. 申请财产保全
   为防止承包人转移财产，可在起诉时或诉讼中申请法院冻结其银行账户、查封房产或车辆等财产。财产保全需提供担保（如保险公司保函），但能有效保障后续执行。

5. 申请强制执行
   若法院判决承包人支付工程款，但其仍不履行，实际施工人可申请强制执行。法院可通过划扣银行账户、拍卖财产等方式强制执行，并将承包人纳入失信被执行人名单，限制其高消费、贷款等。

6. 追究刑事责任（极端情况）
   若承包人以非法占有为目的，通过虚构工程、伪造合同等方式骗取实际施工人财物，且数额较大，可能构成合同诈骗罪。实际施工人可向公安机关报案，追究其刑事责任。

建议：实际施工人应优先通过协商、律师函等非诉方式解决，以节省时间和成本。若必须诉讼，务必在诉讼时效内（一般为3年）提起，并委托专业律师处理，以提高胜诉率。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据为您制定详细方案。