针对您提出的“饭店老板打员工怎么处理”这一问题，这涉及到职场暴力以及劳动者的权益保护，是一个严肃且需要依法处理的问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括饭店老板）不得以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动。如果饭店老板对员工实施了殴打等暴力行为，这明显违反了法律规定。
一、法律责任
行政处罚：根据《中华人民共和国劳动法》第九十六条和《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十条，用人单位（或责任人员）因暴力强迫劳动等行为，可由公安机关处以十五日以下拘留、罚款或者警告；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
刑事责任：如果饭店老板的暴力行为构成犯罪，如故意伤害等，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
民事赔偿：如果饭店老板的暴力行为给员工造成了损害，如身体伤害、精神损害等，员工有权要求用人单位承担赔偿责任。
二、处理建议
立即报警：员工在遭受饭店老板的暴力行为后，应立即向当地公安机关报案，以便公安机关及时介入调查，保护员工的合法权益。
收集证据：员工应尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益受到侵害。
寻求法律援助：员工可以咨询律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和维权途径，必要时可以委托律师代理诉讼或协商解决。
向劳动保障行政部门投诉：员工还可以向当地劳动保障行政部门投诉用人单位的违法行为，劳动保障行政部门将依法对用人单位进行劳动保障监察，并采取相应的处理措施。
总之，饭店老板打员工是严重的违法行为，员工应坚决维护自己的合法权益，及时报警并寻求法律援助。同时，也希望用人单位能够遵守法律法规，尊重劳动者的权益，共同营造和谐、稳定的劳动关系。