结论：出国打工时老板不让回国，这涉及到多个法律层面的问题，包括劳动合同、人身自由权以及可能的国际法律适用等。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议。
一、劳动合同层面
合同内容审查：
- 首先，你需要仔细审查你与老板签订的劳动合同，特别是关于工作期限、休假、回国探亲等相关条款。如果合同中有明确规定你享有回国的权利，而老板却无故阻止，那么老板的行为就构成了违约。
违约责任与救济：
- 根据合同法的相关规定，如果一方违反合同约定，另一方有权要求违约方承担违约责任。在这种情况下，你可以向老板提出书面要求，要求其履行合同义务，允许你回国。如果老板拒绝，你可以考虑通过法律途径解决，如向当地劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
二、人身自由权层面
人身自由权保护：
- 无论在哪个国家，人身自由权都是受到法律保护的基本权利。如果老板以非法手段限制你的人身自由，如扣押护照、限制出行等，这构成了对人身自由权的侵犯。
法律救济途径：
- 在这种情况下，你可以立即向当地警方报案，寻求警方的帮助和保护。同时，你也可以联系你所在国家的中国大使馆或领事馆，寻求他们的协助和支持。大使馆或领事馆可以为你提供法律咨询、协助你与当地警方沟通、甚至帮助你安排回国等。
三、国际法律适用层面
国际法律适用原则：
- 如果你与老板之间的纠纷涉及到不同国家的法律适用问题，那么需要依据国际私法的相关规定来确定适用的法律。一般来说，劳动合同纠纷会适用合同签订地或履行地的法律。
国际法律合作与协助：
- 在处理涉及不同国家的法律纠纷时，国际法律合作与协助显得尤为重要。你可以寻求你所在国家或中国相关法律机构的帮助，了解如何适用国际法律、如何寻求国际法律援助等。
四、实际操作建议
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留相关证据至关重要。包括劳动合同、工资单、工作记录、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于你证明自己的权益和老板的违约行为。
寻求专业帮助：
- 由于涉及不同国家的法律和文化差异，处理此类纠纷可能会比较复杂。因此，我建议你寻求专业律师的帮助，特别是那些熟悉国际劳动法和跨国纠纷处理的律师。他们可以为你提供更具体、更专业的法律建议和支持。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或决定。相反，你应该通过合法、合理的途径来维护自己的权益。
最后，出国打工时遇到老板不让回国的情况确实比较棘手，但并非无法解决。你可以从劳动合同、人身自由权以及国际法律适用等多个角度来分析和处理这个问题。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。