核心结论：若在国外打工遭遇老板拖欠工资且已回国，可通过协商、向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼以及寻求中国使领馆帮助等多种途径来维护自身合法权益。以下是具体情况分析：

协商解决

1. 尝试沟通：尽管已经回国，但依然可以尝试与国外的老板取得联系，通过电话、邮件或者委托在国外的朋友等方式，心平气和地与老板协商，明确告知其拖欠工资的行为违反了当地劳动法律法规，要求其尽快支付拖欠的工资。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，如通话录音、邮件往来等，这些证据在后续可能的维权过程中可能会起到重要作用。
2. 协商要点：在协商过程中，要明确工资的具体数额、支付方式和支付时间等关键信息。如果老板同意支付工资，最好要求其出具书面的还款承诺，以确保其履行承诺。

向当地劳动监察部门投诉

1. 了解投诉渠道：不同国家的劳动监察部门设置和投诉方式可能有所不同。你可以通过查询该国劳动部门的官方网站、咨询当地的华人社团或者向曾经在该国工作过的同行了解具体的投诉渠道和流程。一般来说，劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况，对于拖欠工资等违法行为有权进行调查和处理。
2. 准备投诉材料：向劳动监察部门投诉时，需要准备相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作记录、与老板沟通的记录等，以证明你与用人单位存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位支付拖欠的工资。

申请劳动仲裁

1. 仲裁申请条件：如果与老板协商无果，且该国法律规定可以通过劳动仲裁解决劳动争议，你可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，其裁决具有法律效力，用人单位必须履行。
2. 仲裁流程：申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁申请书应当载明劳动者的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等内容。劳动仲裁机构在受理申请后，会安排开庭审理，双方当事人可以在庭审中进行陈述、举证和质证。仲裁庭会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。

提起诉讼

1. 诉讼途径：如果对劳动仲裁裁决不服，或者该国法律规定可以直接向法院提起诉讼解决劳动争议，你可以在法定期限内向有管辖权的法院提起诉讼。诉讼是一种最终的救济方式，通过法院的审判来维护自己的合法权益。
2. 诉讼准备：提起诉讼需要准备起诉状和相关证据材料。起诉状应当明确原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。在诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，按时出庭参加诉讼，提供证据支持自己的主张。

寻求中国使领馆帮助

1. 使领馆职责：中国驻外使领馆有义务保护中国公民在海外的合法权益。如果你在国外打工遭遇老板拖欠工资且回国后维权困难，可以向中国驻该国使领馆寻求帮助。使领馆可以为你提供法律咨询、协助你与当地相关部门沟通协调等。
2. 提供信息：向使领馆寻求帮助时，要提供详细的信息，包括你在国外工作的情况、老板的信息、拖欠工资的具体情况等，以便使领馆能够更好地了解情况并提供帮助。