针对您在国外打工没有签劳动合同且老板拖欠工资的情况，这确实是一个棘手但并非无法解决的问题。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效维护自己的合法权益：
一、深入了解并利用当地法律法规
研究当地劳动法：不同国家和地区的劳动法规定千差万别。您需要迅速熟悉所在国家或地区关于劳动合同、工资支付、工作时间、劳动保护等方面的具体规定。比如，有些国家明确要求雇主必须与雇员签订书面合同，否则将面临严厉的法律制裁。
寻求专业法律援助：联系当地的律师或法律援助机构，他们能提供专业的法律意见和帮助。这些专业人士会根据您的具体情况，给出针对性的指导，帮助您制定合适的维权策略。
咨询劳工部门：向所在国的劳工部门（如劳动局或类似机构）投诉，详细反映您的情况并请求协助。这些部门通常负责处理劳动争议，保护劳动者的合法权益，是您维权的重要途径。
二、全面收集证据以支持维权主张
保留工作记录：尽可能保存与工作相关的所有文件，包括但不限于工作安排、考勤记录、工资单、工作证等。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
获取证人证言：如果有同事或其他相关人员能够证明您的工作情况，尽量获取他们的证言或联系方式。在需要时，他们可以作为您的证人，为您的维权主张提供有力支持。
记录沟通内容：与雇主的任何沟通，无论是电话、短信、电子邮件还是面对面交流，都应妥善保存。这些沟通记录可以作为日后维权的直接证据，证明您与雇主之间的劳动关系以及您的诉求。
三、尝试与雇主进行友好协商
主动沟通：在采取法律行动之前，您可以尝试与雇主进行友好协商，表达您的诉求和关切。通过沟通，您可能能够了解雇主的立场和困难，从而找到双方都能接受的解决方案。
提出合理要求：在协商过程中，您应明确提出补签劳动合同、支付拖欠工资等合理要求。同时，给予雇主一定的时间考虑和回应，体现您的诚意和灵活性。
四、果断采取法律手段维护权益
提起劳动仲裁或诉讼：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁机构或法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您与雇主之间的劳动关系以及雇主的违法行为。法院或仲裁机构将根据事实和法律作出公正裁决。
申请强制执行：如果胜诉后雇主仍不履行判决或裁决，您可以申请法院强制执行。法院将通过查封、扣押财产等方式迫使雇主履行义务，确保您的权益得到切实保障。
五、寻求工会或社会组织的支持
加入工会：如果所在行业有工会组织，您可以尝试加入并寻求其支持和帮助。工会通常会为会员提供法律咨询、集体谈判等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
联系社会组织：一些非政府组织或社会团体也关注劳动者权益问题。您可以联系这些组织，寻求他们的援助和支持。他们可能提供法律援助、心理疏导等服务，帮助您度过难关。
六、注意事项
遵守当地法律程序：在维权过程中，您必须严格遵守当地的法律程序和规定。避免采取过激行为或非法手段，以免自身陷入法律风险。
保持冷静和理性：面对困境时，保持冷静和理性至关重要。不要因情绪激动而做出不理智的决定或行为，这可能对您的维权过程产生不利影响。
及时采取行动：一旦发现权益受损，您应尽快采取措施维护自己的权益。避免拖延时间导致证据丢失或错过最佳维权时机。
希望以上建议能够对您有所帮助。在维权过程中，请保持坚定和耐心，相信法律会给您一个公正的答复。