针对您提出的“国外打工，国内开工资，拖欠工资怎么办”这一问题，这确实是一个涉及跨国法律权益保护的复杂情况。不过，别担心，我将结合国内外维权的一般流程，为您提供一个清晰、详细且具有深度的解答。
一、明确法律权益与初步行动
了解国内外法律：
- 首先，您需要了解中国以及您所在打工国家的劳动法律法规，特别是关于薪资支付、劳动争议解决等方面的规定。这可以通过访问两国政府劳动部门官网、咨询劳动部门或工会组织，以及寻求专业法律人士的帮助来实现。
与国内雇主沟通：
- 既然工资是由国内雇主支付，那么首先尝试与雇主进行友好沟通，明确表达欠薪情况，并要求给出支付方案。保留沟通记录，如邮件、聊天记录等，作为后续维权的证据。
书面催告：
- 若直接沟通无效，可以向雇主发送《工资支付催告函》，详细说明欠薪金额、支付期限及法律后果，并通过EMS等方式寄送，保留寄送凭证。
二、国内维权途径
向劳动监察部门投诉：
- 如果雇主在国内有注册或办公地点，您可以向用工所在地的劳动监察大队投诉。准备材料包括身份证复印件、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等，若在国外工作，可提供相关证明文件）、欠薪证据（如工资条、聊天记录、催告函等）及投诉申请书。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书及相关证据材料，并积极参与仲裁流程。
向法院提起诉讼：
- 对仲裁裁决不满或用人单位不履行裁决，您可以向有管辖权的人民法院提起劳动争议诉讼。在此过程中，聘请专业律师代理将大大增加胜诉的可能性。
三、国外维权途径（辅助性）
了解国外法律与投诉渠道：
- 虽然工资由国内支付，但您在国外的工作经历和权益也受当地法律保护。了解国外关于劳动权益保护的具体法律规定，以及投诉和调解的渠道。
向国外劳动部门投诉（如适用）：
- 如果国外雇主在当地有违法违规行为，且该行为与您的欠薪问题有关联，您可以考虑向当地劳动监察部门或相关政府机构提交书面投诉。但请注意，这一步骤可能因具体情况而异，且主要针对国外雇主的直接违法行为。
寻求领事保护与协助：
- 及时向中国驻当地的使领馆反映情况，寻求领事保护和协助。他们可以提供必要的法律建议、协助您与当地相关部门沟通协调，并推动问题的解决。但请注意，使领馆不能直接干预国内的司法程序或要求国内雇主支付工资。
四、重要提示
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保留所有相关证据和文件，如工作证、考勤记录、工资条、劳动合同、聊天记录、催告函、投诉申请书等。这些将是维权的关键。
- 寻求专业帮助：如遇复杂情况，建议咨询或聘请专业律师，他们将为您提供更具体的法律建议和支持。特别是在跨国维权的情况下，专业律师的协助将至关重要。
- 保持冷静与理智：维权过程中保持冷静和理智，避免冲突和过激行为。依法合理表达自己的诉求，是维护自身权益的最佳方式。
综上所述，面对国外打工、国内开工资却拖欠工资的情况，您应首先尝试与国内雇主沟通协商，并依次向国内劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁直至提起诉讼。同时，了解国外法律与投诉渠道、寻求领事保护与协助也是重要的辅助性措施。记住，维护自己的合法权益是每个人的权利，也是法律赋予您的责任。不要害怕站出来争取属于自己的利益。