针对您提出的“刮台风厂里不放假怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当政府宣布实施防台风应急响应，并采取“五停”措施（停课、停工、停产、停运、停业）时，用人单位有义务遵守这些规定，确保员工的安全。如果厂里在台风期间不放假，这可能违反了政府的相关规定。
一、员工有权拒绝上班
在台风黄色、橙色、红色预警信号生效期间，如果政府要求停工，而厂里仍然要求员工上班，员工有权拒绝。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果用人单位强令员工冒险作业，员工可以拒绝，并且此行为不构成旷工，不应承担旷工的法律后果。
二、用人单位可能面临的法律后果
行政处罚：如果用人单位未按照规定停工，可能构成违反治安管理行为，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》给予处罚。
经济补偿：如果用人单位强迫员工上班，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条第二款的规定行使被迫解除劳动合同权，并根据第四十六条第一项主张经济补偿金。
刑事责任：如果因不停工造成人员伤亡，用人单位的相关责任人可能构成重大责任事故罪，需要承担刑事责任。
三、员工的应对措施
与用人单位沟通：首先，您可以尝试与用人单位沟通，说明台风期间的危险性和政府的相关规定，要求用人单位遵守规定并放假。
向相关部门投诉：如果用人单位拒绝放假，您可以向当地的劳动监察部门或安全生产监督管理部门投诉，寻求帮助和支持。
保留证据：在沟通过程中，建议您保留好相关的证据，如与用人单位的沟通记录、政府发布的防台风应急响应通知等，以备不时之需。
四、特殊情况说明
当然，也有一些特殊情况需要说明。例如，因台风威胁人民群众生命健康和财产安全，为维护人身利益必须出勤的（如交警、交通救援人员等），或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，为维护正常公共秩序和公众利益必须出勤的（如线路、铁路抢修员等），这些人员需要听从单位安排出勤上班。但这种情况并不适用于普通工厂的员工。
综上所述，如果刮台风时厂里不放假，您有权拒绝上班，并可以向相关部门投诉以维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。