结论是：15岁的学徒是否违法，需结合具体情况判断，但雇佣15岁学徒本身不直接构成违法，但需严格遵守相关法律法规对未成年工的特殊保护规定。

一、雇佣15岁学徒的合法性基础

根据《中华人民共和国劳动法》第十五条：“禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。” 这一条款明确了，一般情况下，用人单位不得招用未满16周岁的未成年人。然而，对于文艺、体育和特种工艺单位，如果经过审批并保障未成年人的受教育权，是可以招用未满16周岁的未成年人的。学徒制若属于特种工艺或特定技能培训范畴，且符合审批和保障受教育权的条件，则雇佣15岁学徒在特定情境下是合法的。

二、对未成年工的特殊保护

即便在合法雇佣未成年工的情况下，用人单位也必须严格遵守《中华人民共和国劳动法》中关于未成年工特殊保护的规定，包括但不限于：

1. 工作时间限制：未成年工不得从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动，且每日工作时间不得超过八小时，平均每周工作时间不得超过四十小时。

2. 健康检查：用人单位应对未成年工定期进行健康检查，确保其身体状况适合所从事的工作。

3. 工资待遇：未成年工的工资待遇应不低于当地最低工资标准，且应与其付出的劳动相适应。

三、违法雇佣的后果

如果用人单位未经审批或未保障未成年人的受教育权而雇佣15岁学徒，或者违反了关于未成年工特殊保护的规定，将可能面临以下法律后果：

1. 行政处罚：由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由市场监督管理部门吊销营业执照。

2. 民事赔偿：如果因违法雇佣导致未成年工受到损害，用人单位还需承担民事赔偿责任。

四、建议与提醒

对于想要雇佣学徒的用人单位，特别是涉及未成年工的情况，建议务必：

1. 了解并遵守相关法律法规：确保雇佣行为合法合规，避免法律风险。

2. 履行审批手续：如果涉及文艺、体育和特种工艺单位招用未满16周岁的未成年人，应依法履行审批手续。

3. 保障未成年工的权益：包括提供适宜的工作环境、保障工作时间和休息休假、定期进行健康检查等。

4. 加强法律意识：定期对员工进行法律培训，提高法律意识，确保企业运营合法合规。

如果您在雇佣学徒或处理相关劳动纠纷时遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。