结论概述：针对“物业项目撤场员工不服从调动”的问题，这主要涉及到劳动合同的变更与员工权益的保护。首先，要明确的是，物业项目撤场并不直接等同于劳动合同的解除，而是可能涉及到劳动合同内容的变更，如工作地点的调整等。员工不服从调动，需要具体分析调动是否合法合理，以及员工是否有权拒绝。
一、劳动合同变更的合法性分析
合同约定：
- 首先，应查看劳动合同中是否有关于工作地点、岗位调整等条款的约定。如果合同中有明确约定，且调动符合合同约定，那么员工应当服从调动。
法定情形：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情形下（如生产经营需要、客观情况发生重大变化等）可以调整员工的工作岗位或工作地点，但应当与员工协商一致，并签订书面变更协议。
- 如果物业项目撤场属于客观情况发生重大变化，且用人单位能够证明调整的必要性，同时与员工进行了协商但未能达成一致，那么用人单位在支付经济补偿的前提下，可以单方面解除劳动合同（但这不是调动，而是解除合同的情形）。然而，若用人单位希望继续维持劳动关系而仅调整工作地点或岗位，则必须取得员工的同意。
二、员工不服从调动的法律后果
员工有权拒绝：
- 如果调动不符合劳动合同的约定，也不符合法定情形，或者用人单位未与员工进行充分协商，员工有权拒绝调动。
用人单位的处理：
- 用人单位不能因员工拒绝非法调动而直接解除劳动合同，否则可能构成违法解除，需要支付赔偿金。
- 如果员工拒绝调动且双方无法达成一致，用人单位可以考虑通过协商、调解或仲裁等方式解决争议。
三、实际操作建议
沟通协商：
- 用人单位应与员工进行充分沟通，解释调动的必要性和合理性，尽量达成一致意见。
- 员工也应积极表达自己的诉求和担忧，寻求合理的解决方案。
书面记录：
- 无论调动是否达成一致，都应形成书面记录，包括调动的通知、员工的回复、协商的过程等，以备后续可能的争议解决。
法律途径：
- 如果双方无法通过协商解决争议，可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决。在此过程中，应咨询专业律师，确保自己的权益得到充分保护。
四、特殊情况考虑
- 如果物业项目撤场是由于不可抗力（如自然灾害、政策调整等）导致的，且用人单位已经尽力采取了补救措施（如提供其他工作机会、支付经济补偿等），但员工仍然拒绝调动，那么用人单位在符合法律规定的前提下，可能需要考虑更复杂的法律策略来处理这一问题。
总结与建议：物业项目撤场员工不服从调动的问题，需要具体分析调动的合法性和合理性，以及员工的权益保护。用人单位应遵守相关法律法规，与员工进行充分沟通协商，尽量达成一致意见。如果无法达成一致，应寻求法律途径解决争议。员工也应了解自己的权益和义务，积极表达诉求，寻求合理的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。