企业不可以不发高温费，在符合法定条件的情况下，不发放高温费是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据与解释

1. 高温津贴的性质与重要性

   • 高温费，即高温津贴，是为保证炎夏季节高温条件下经济建设和企业生产经营活动的正常进行，对劳动者在高温作业中的额外劳动消耗或额外费用支出给予的一种工资性补偿。
   • 根据《防暑降温措施管理办法》第十七条，劳动者从事高温作业的，依法享受岗位津贴。用人单位安排劳动者在35℃以上高温天气从事室外露天作业以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下的，应当向劳动者发放高温津贴，并纳入工资总额。

2. 高温津贴的发放标准

   • 不同地区对于高温津贴的发放有明确规定，具体标准由省级人力资源社会保障行政部门会同有关部门制定，并根据社会经济发展状况适时调整。例如，以江苏省为例，用人单位安排劳动者在35℃以上（含35℃）高温天气从事室外露天作业以及不能采取有效措施将工作场所温度降低到33℃以下（不含33℃）的，应当向劳动者发放高温津贴，标准为每人每月300元，支付时间为每年6月、7月、8月、9月。其他地区也有类似规定，但具体标准和时间可能有所不同。

3. 公司不发放高温津贴的法律责任

   • 单位如果不发放高温补贴，是违法的。《防暑降温措施管理办法》第二十一条规定，用人单位违反国家劳动保障法律、行政法规有关工作时间、工资津贴规定，侵害劳动者劳动保障权益的，由县级以上人力资源社会保障行政部门依法责令改正。若用人单位违反职业病防治与安全生产法律、行政法规，危害劳动者身体健康的，还将由县级以上人民政府相关部门依据各自职责责令用人单位整改或者停止作业；情节严重的，按照国家有关法律法规追究用人单位及其负责人的相应责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
   • 此外，《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条也规定，用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，将面临法律责任。由于高温补贴属于劳动报酬的一部分，因此，不按时足额支付将构成违法，并可能受到劳动行政部门的责令限期支付、加付赔偿金等处罚。

劳动者的维权途径

1. 与用人单位协商

   • 首先尝试与公司沟通，指出未依法发放高温津贴的问题，要求其补发。这是解决问题的首选方式，不会破坏劳动关系，且若公司因疏忽或对政策理解有误而未发放高温费，通过协商可能迅速解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。需准备好相关证据材料，如身份证、劳动合同、工作记录、考勤记录、工作环境照片或视频等，证明自己在高温环境下工作且公司未发放高温费。劳动监察部门有权调查并责令用人单位限期改正及支付高温津贴。

3. 申请劳动仲裁或调解

   • 劳动者还可以通过劳动仲裁或向人力资源和社会保障部门申请调解的途径来维护权益。在仲裁或调解过程中，需提供充分证据证明符合领取高温津贴的条件及公司未发放的事实。

4. 拨打热线举报

   • 对于企业群体现象，劳动者还可拨打12333热线进行举报。

总结与建议

高温津贴是劳动者在高温作业中的合法权益，公司应按规定及时足额发放。如公司未按规定支付，劳动者有多种途径可以维权。建议劳动者在遭遇此类问题时，首先了解自己的权益和所在地区的高温费政策，然后尝试与公司协商解决。若协商无果，再通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或调解以及拨打热线举报等途径来维护自己的合法权益。同时，也建议企业严格遵守相关法律法规，确保在高温天气下为劳动者提供必要的防护和补贴，以维护劳动关系的和谐稳定。