关于您提出的“以前口头协议互换土地，现在是否可以要回来”的问题，这确实是一个涉及法律效力和具体履行情况的复杂问题。以下是我为您提供的详细分析：
一、口头协议的法律效力
首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头协议只要内容合法、真实，且双方具备民事行为能力，即具有法律效力。这意味着，您和对方之间的口头互换土地协议，在法律上是被认可的。
二、能否要回土地的关键因素
然而，口头协议虽然具有法律效力，但其证据效力相对较弱。在决定是否可以要回土地时，我们需要考虑以下几个关键因素：
协议的实际履行情况：
- 如果双方只是达成了口头协议，但尚未实际交接或使用土地，或者虽然互换但实际使用时间很短且没有对土地进行重大改良，那么您一般可以主张要回土地。
- 如果双方已经按照口头协议实际互换了土地，并且经过较长时间，对土地进行了大量投入和改良，形成了稳定的生产经营状态，那么互换关系一般被认定有效，此时要回土地可能会比较困难。
是否存在法定撤销事由：
- 如果互换过程中存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等情形，您作为受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销口头互换协议，从而要回土地。
是否违反法律强制性规定：
- 如果互换行为违反了法律的强制性规定，如改变土地农业用途、未经批准将农用地转为建设用地等，那么该互换行为可能无效，您也可以主张要回土地。
三、法律风险与建议
诉讼时效：
- 在处理此类问题时，您需要注意诉讼时效的问题。如果超过了法律规定的诉讼时效期间，您可能会丧失法律权利。
书面形式的重要性：
- 口头协议虽然具有法律效力，但在发生纠纷时举证困难。因此，我强烈建议您在涉及土地等重要财产权益的交易时，尽量采用书面形式订立合同。书面合同可以明确双方的权利和义务，为纠纷解决提供有力证据支持。
四、具体操作建议
收集证据：
- 如果您打算要回土地，首先需要收集能够证明口头协议存在以及履行情况的证据，如证人证言、交易记录、土地使用情况等。
咨询专业律师：
- 由于土地问题涉及复杂的法律关系和地方政策，我建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。
协商或诉讼：
- 在收集了足够证据并咨询了律师后，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
综上所述，口头互换土地后能否要回取决于多个因素，包括协议的实际履行情况、是否存在法定撤销事由以及是否违反法律强制性规定等。为了降低法律风险并保障自己的权益，我建议您尽量采用书面形式订立合同，并在必要时咨询专业律师的意见。