针对“劳动法对离退休不足5年的职工如何规定”这一问题，以下是从多个角度进行的详细解答：

1. 特殊保护规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条第五项的规定，对于在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的员工，用人单位不得依据该法第四十条（无过失性辞退）或第四十一条（经济性裁员）的规定解除劳动合同。这一规定为即将退休的老员工提供了特殊的法律保护，确保他们在职业生涯的最后阶段能够稳定工作，避免因非个人原因而被辞退。
   • 举例：若老李已在某公司连续工作18年，且距退休仅剩3年，此时公司因经营调整欲以客观情况变化为由解雇老李，此行为将违反法律规定，老李有权要求公司继续履行劳动合同或获得相应的赔偿。

2. 保护的限制与例外：

   • 尽管上述法律为特定员工提供了保护，但并非绝对。若员工存在《劳动合同法》第三十九条规定的严重违规情形，如严重失职、营私舞弊、被依法追究刑事责任等，用人单位仍有权解除劳动合同。
   • 举例：老张虽满足连续工作满十五年且距退休不足五年的条件，但因多次违反安全规定导致重大生产事故，单位可依法与其解除合同，且无需支付经济补偿。

3. 经济补偿与计算：

   • 对于符合条件的员工，若其与用人单位解除或终止劳动合同（非因员工严重违规或主动辞职），经济补偿的计算需遵循法律规定。具体为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则支付半个月工资的经济补偿。
   • 计算公式：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（工作年限不足整年的部分，按实际月数折算后计入总年限）

4. 劳动合同与社保缴纳：

   • 劳动合同：用人单位在与即将退休的员工签订或续签劳动合同时，应特别注意合同期限与退休时间的衔接，避免违法解除。同时，劳动合同可约定终止条件为员工开始享受基本养老保险待遇。
   • 社保缴纳：确保即将退休员工的社保缴费记录完整无误，以保障其退休后能顺利领取养老金及其他社保待遇。用人单位应按时足额缴纳社保费用，避免因缴费不足或中断而影响员工的退休权益。

5. 退休手续与返聘问题：

   • 退休手续：用人单位需协助员工办理退休手续，包括提交退休申请、审核个人档案、计算养老金等，确保员工顺利过渡到退休状态。
   • 返聘问题：对于退休后仍被单位需要的员工，双方应签订新的劳务合同，明确权利义务关系，而非延续原劳动合同。返聘期间的待遇、工作时间等应由双方协商确定，并遵守相关法律法规的规定。

6. 法定退休年龄的界定：

   • 一般情况下，男性法定退休年龄为60周岁，女性工人50周岁，女性干部55周岁。但需注意，特殊工种、因病或非因工致残等情况下的退休年龄可能有所不同，具体应根据相关政策确定。

总结与建议： 对于离退休年龄不足5年的员工，无论是用人单位还是员工本人，都应充分了解并遵守相关法律法规，确保双方的权益得到妥善保障。用人单位在解雇这类员工时应特别谨慎，避免违法解除；员工则应关注自己的社保缴费记录和退休手续办理情况，确保退休后能够顺利领取养老金。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。