1. 关于“保安公司不给保安交社保是否违法”
结论：违法。根据《社会保险法》第五十八条、第六十条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳社保费用，这是法定义务，不因行业、岗位或员工是否自愿而免除。若保安公司未缴纳，可能面临以下后果：

• 行政处罚：社保部门可责令补缴，并加收滞纳金（每日万分之五）；逾期仍不缴纳的，可处欠缴数额1-3倍罚款（《社会保险法》第八十六条）。
  
• 员工维权：保安可通过劳动仲裁或诉讼，要求公司补缴社保，并可能主张经济补偿（若因此被迫离职）。
  

例外情形：若保安与公司签订的是“非全日制用工合同”，且符合非全日制用工特征（如每日工作不超过4小时、周累计不超过24小时），公司可不缴纳社保中的养老保险、医疗保险，但需缴纳工伤保险（《社会保险法》第十条、第二十三条；《劳动合同法》第六十八条）。但实践中，多数保安岗位属于全日制用工，公司以此抗辩的风险较高。

建议：保安可先要求公司补缴社保；若公司拒绝，可向当地社保部门投诉（拨打12333），或直接申请劳动仲裁，主张补缴社保及可能的赔偿。

2. 关于“保安是否可以随时辞职”
结论：需分情况讨论，辞职权利受劳动合同类型及公司违法情形影响：

• 若公司未缴纳社保（违法情形）：根据《劳动合同法》第三十八条，保安可立即解除劳动合同，无需提前通知，且有权要求公司支付经济补偿（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
  
• 若公司已依法缴纳社保：
  
  • 试用期：提前3日通知公司即可离职（《劳动合同法》第三十七条）；
    
  • 正式员工：需提前30日以书面形式通知公司（《劳动合同法》第三十七条）。若未提前通知即离职，可能需赔偿公司因岗位空缺造成的直接损失（如招聘替代人员的费用），但公司需举证损失金额。
    

例外情形：若公司存在其他违法行为（如拖欠工资、强迫劳动等），保安同样可依据《劳动合同法》第三十八条立即辞职并主张经济补偿。

建议：保安辞职前应保留公司未缴社保的证据（如工资条、社保缴费记录等），以便后续维权；若公司无违法行为，建议按法定程序提前通知，避免纠纷。

总结：保安公司不缴社保属违法，保安可维权；辞职是否“随时”需看公司是否存在违法行为，若无违法情形，需按法定程序提前通知。如有具体纠纷，可进一步向我咨询细节。