结论前置：在我国法律体系中，并不存在“终身合同”或“合同工签两次就是终身合同”的说法。劳动者与用人单位在特定条件下可以签订无固定期限劳动合同，但这并不意味着合同不能解除或终止，也不等同于“终身合同”。

详细分析：

1. 无固定期限劳动合同的定义：

   • 无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。它并非传统意义上的“终身合同”，而是为劳动者提供了更为稳定的工作保障，减少了因合同到期而面临的失业风险。

2. 签订无固定期限劳动合同的条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在满足以下条件之一时，有权要求与用人单位签订无固定期限劳动合同：
     1. 连续订立二次固定期限劳动合同：劳动者与用人单位已连续订立两次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等）。在第二次固定期限劳动合同到期后，若劳动者提出续签无固定期限劳动合同，用人单位应当同意。
     2. 劳动者在该用人单位连续工作满十年：无论劳动合同的类型和签订次数如何，只要劳动者在同一用人单位连续工作满十年，且劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
     3. 其他法定情形：如用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的，也应当订立无固定期限劳动合同。此外，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。

3. 无固定期限劳动合同的解除：

   • 尽管签订了无固定期限劳动合同，但在以下法定情形下，用人单位仍可以解除劳动合同：
     • 劳动者严重违反用人单位的规章制度；
     • 劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后仍不能胜任；
     • 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议；
     • 其他《劳动合同法》规定的可以解除劳动合同的情形。

4. 对“终身合同”误解的澄清：

   • “终身合同”并非一个严格的法律概念，而是通常指签订了无固定期限劳动合同的员工所享有的一种相对稳定的工作状态。然而，这种稳定状态并非绝对不可打破，而是受到法律的保护和限制。在符合法律规定的情形下，无论是用人单位还是劳动者，都有权依法解除劳动合同。

法律建议：

• 对于劳动者而言，在签订或续签劳动合同时，应充分了解并遵守相关法律法规的规定，明确自己的权益和义务。若满足签订无固定期限劳动合同的条件，可主动提出续签要求，以获得更为稳定的工作保障。
• 对于用人单位而言，应依法与劳动者签订劳动合同，并遵守相关法律法规的规定。在签订或续签劳动合同时，应充分考虑劳动者的实际情况和需求，合理确定合同期限和条款内容。同时，也应建立健全的规章制度和劳动管理机制，以维护良好的劳动关系和工作环境。

总结：

在我国法律体系中，并不存在“终身合同”或“合同工签两次就是终身合同”的说法。劳动者与用人单位在特定条件下可以签订无固定期限劳动合同，但这并不意味着合同不能解除或终止。双方应依法签订和履行劳动合同，共同维护良好的劳动关系和工作环境。若您在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题或纠纷，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。