顾客买了东西没付钱就走了，这一行为是否构成诈骗，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 民事违约角度：

   • 在普通的商品交易中，顾客与商家之间形成了买卖合同关系。顾客有支付货款的义务，而商家则需交付合格商品。若顾客在未付款的情况下擅自离开，即违反了支付货款的合同义务，构成民事违约。
   • 后果：商家有权要求顾客继续履行支付货款的义务，并赔偿因此造成的经济损失，如追回款项的合理费用等。商家可通过协商、调解或提起民事诉讼等方式来维护自身权益。

2. 刑事犯罪角度：

   • 抢夺罪：若顾客以非法占有为目的，趁商家不备公然夺取商品后逃跑，且达到数额较大标准（一般为一千元至三千元以上，具体数额依地区规定），或多次实施此类行为，则可能构成抢夺罪。
   • 抢劫罪：在逃避支付过程中，若顾客为抗拒抓捕等目的当场使用暴力或以暴力相威胁，其行为可能转化为抢劫罪。此罪行更为严重，将面临更严厉的刑事处罚。
   • 盗窃罪：若顾客采取秘密窃取的方式，在商家不知情的情况下拿走商品且不支付费用，达到数额较大标准或存在多次盗窃等情形，则可能构成盗窃罪。
   • 诈骗罪的特殊情形：虽然单纯未付款逃跑的行为通常不直接构成诈骗罪，但如果顾客在购买时即无付款意图，通过虚构事实或隐瞒真相（如假装付款、使用无效支付方式等）骗取商家信任并取得商品，随后逃跑，则可能构成诈骗罪。不过，这种情况较为特殊，需要具体证据支持。

3. 行政违法行为角度：

   • 若顾客未付款逃离的行为虽未达到刑事犯罪的立案标准，但扰乱了市场秩序或违反了治安管理相关规定，则可能被认定为行政违法行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的行为，可处以拘留和罚款等行政处罚。

给商家的建议：

• 面对此类行为，商家首先应尝试与顾客协商解决问题，要求顾客支付货款或退回商品。
• 若协商无果，商家应收集充分证据（如购物凭证、监控录像、证人证言等），通过法律途径向法院提起诉讼或向公安机关报案，要求顾客承担法律责任并赔偿损失。

给顾客的警示：

• 作为顾客，在购买商品或服务时应严格遵守诚信原则，按时支付款项。
• 如遇特殊情况无法及时支付，应与商家积极沟通寻求解决方案，而非选择逃避责任。否则，不仅可能面临民事赔偿责任，还可能因触犯刑律而受到刑事处罚。

总之，顾客买了东西没付钱就走了的行为性质及后果需根据具体情况来判断。商家和顾客都应了解相关法律法规，遵守诚信原则，共同维护良好的市场秩序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。