买东西不付款就走了的行为是违法的。这种行为可能构成民事违约，也可能涉嫌刑事犯罪，具体取决于行为的性质和后果。

1. 民事违约行为：

   • 当消费者挑选并决定购买商品时，与商家之间就形成了买卖合同关系。如果消费者未履行付款义务，即构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，商家有权要求消费者支付商品价款，并可就因违约造成的其他损失要求赔偿。

2. 可能涉嫌的刑事犯罪：

   • 抢夺罪：若消费者以非法占有为目的，趁商家不备公然夺取商品后逃跑，且达到数额较大标准，或多次实施此类行为，则可能构成抢夺罪。
   • 盗窃罪：若消费者采取秘密窃取的方式，在商家不知情的情况下拿走商品且不支付费用，达到数额较大标准或存在多次盗窃等情形，也可能构成盗窃罪。
   • 抢劫罪：在更严重的情况下，如果消费者在逃避支付过程中使用暴力或以暴力相威胁，其行为可能转化为抢劫罪。

举例说明：

• 如果张某在便利店拿走价值1500元的香烟后逃跑，未支付费用，这可能构成抢夺罪。
• 如果王某在商店偷偷拿走价值2000元的手机后不付钱离开，这可能构成盗窃罪。

商家的应对措施：

• 面对此类行为，商家首先可尝试与消费者协商解决问题。
• 若协商无果，商家应收集充分证据（如购物凭证、监控录像等），通过法律途径向法院提起诉讼，要求消费者承担法律责任并赔偿损失。

对消费者的警示：

• 作为消费者，在购买商品或服务时应严格遵守诚信原则，按时支付款项。
• 如遇特殊情况无法及时支付，应与商家积极沟通寻求解决方案，而非选择逃避责任。

综上所述，买东西不付款就走了的行为不仅违反了民事合同义务，还可能触犯刑法。因此，建议消费者和商家都应增强法律意识，遵守法律法规，共同维护良好的市场秩序。如果你有任何关于此类问题的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。