离职后三方协议并不会自动解除。以下是对这一问题的详细分析：
一、三方协议的基本性质与目的
三方协议，全称为《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是毕业生、用人单位和学校之间签订的一种书面协议。它主要明确了各方在毕业生就业过程中的权利和义务，旨在保障毕业生的顺利就业，并解决从学生身份到劳动者身份过渡中的相关问题。这份协议具有法律约束力，因此其签署和执行都需严格遵守法律规定和协议条款。
二、离职与三方协议的关系
离职不直接导致三方协议解除：离职是劳动者与用人单位之间劳动关系的解除，但这并不直接导致三方协议的失效。三方协议中的其他条款，如关于档案、户口迁移以及违约责任等，仍然对各方具有约束力。
解约的正确途径：若毕业生希望解除三方协议，必须按照协议中约定的方式办理解约手续。这通常包括向用人单位提出书面解约申请，说明解约原因，并获得用人单位的同意和出具的解约函。之后，毕业生才能凭此解约函向学校申请新的三方协议，以便与新的用人单位签约。
三、不按规定解约的后果
影响档案和户口迁移：学校依据三方协议办理毕业生的档案和户口迁移。若未与原单位办理解约，可能导致档案和户口无法顺利迁移，进而影响毕业生的后续就业和生活。
妨碍再次就业：没有解约函，学校可能无法为毕业生提供新的三方协议，这将严重阻碍毕业生与新用人单位的签约过程，从而影响其再次就业。
承担违约责任：三方协议中常包含违约条款。若毕业生擅自离职且不办理解约手续，将被视为违约，并需按协议约定支付违约金，承担相应的法律责任。
四、特殊情况下的考虑
特殊约定：如果三方协议中明确约定了在离职等特定情况下协议的效力问题，例如约定即使离职，三方协议中的某些条款（如违约金、保密义务等）仍然有效，那么这些条款在离职后仍然具有约束力。
培训与服务期：如果用人单位在毕业生入职前为其提供了专项培训费用并约定了服务期，而毕业生在服务期内离职，那么三方协议中关于服务期和违约金的相关条款可能继续有效。毕业生可能需要按照约定向用人单位支付违约金。
五、建议与提醒
在处理与三方协议相关的问题时，我建议你：
仔细阅读协议的具体内容，充分了解自己的权利和义务。
如遇疑问或需要解除三方协议，及时与我沟通，以确保你的行为符合法律规定和协议要求，避免不必要的法律风险和损失。
与协议的其他两方进行积极沟通，协商解决方案，也是确保问题顺利解决的关键。
总之，离职后三方协议并不会自动解除，而是需要按照协议约定和法律规定来办理解约手续。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。