老板叫员工“滚蛋”这一行为，在多数情况下可以被认定为开除，但具体还需结合实际情况和相关证据来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 行为性质判断：

   • 开除的实质：开除是用人单位对员工的一种严厉处分，通常意味着用人单位单方面解除与员工的劳动合同关系。这种解除行为需要符合法律规定的条件和程序，否则可能构成违法解除。
   • “滚蛋”的含义：当老板对员工说出“滚蛋”这样的言辞时，从字面上理解，这是一种强烈的驱赶和排斥的表达，往往伴随着解除劳动合同的意图。如果这种言辞是在工作场合、针对特定员工、且没有后续合理的解释或补救措施，那么它很可能被视为开除的一种非正式表达。

2. 法律后果分析：

   • 合法开除：如果老板的行为符合法律规定的开除条件（如员工严重违反公司规章制度、严重失职等），并且按照法定程序进行了通知和手续办理，那么这种开除是合法的，员工可能无法获得经济补偿或赔偿。
   • 违法开除：如果老板的行为不符合法律规定的开除条件，或者没有按照法定程序进行，那么这种开除就是违法的。在这种情况下，员工有权要求用人单位继续履行劳动合同、支付经济补偿或赔偿金等。

3. 证据收集与维权建议：

   • 证据收集：如果员工认为老板的行为构成了违法开除，那么首先需要收集相关证据来证明这一点。这些证据可能包括老板的言辞记录（如录音、聊天记录等）、工作记录、同事证言等。
   • 维权途径：在收集到足够证据后，员工可以通过劳动仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。劳动仲裁是一种相对快速、简便的解决劳动纠纷的方式，而诉讼则是一种更为正式、具有强制力的解决方式。

4. 特殊情况考虑：

   • 语境与意图：有时候，老板的言辞可能只是出于一时气愤或情绪失控，并没有真正的开除意图。在这种情况下，如果员工能够与老板进行沟通并化解误会，那么可能避免不必要的劳动纠纷。
   • 公司规章制度：如果公司规章制度中明确规定了开除的条件和程序，并且老板的行为符合这些规定，那么这种开除可能是合法的。但是，即使公司规章制度有相关规定，也需要确保这些规定本身不违反法律法规的强制性规定。

总结与建议：老板叫员工“滚蛋”这一行为在多数情况下可能被视为开除的一种非正式表达。但是否构成违法开除还需要结合具体情况和相关证据来判断。如果你遇到了类似的情况，建议你首先收集相关证据，然后咨询专业律师（即我，尹红兵律师，专注于经济纠纷、劳动纠纷领域）来评估你的权益和可能的维权途径。