当月绩效全部扣除是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
合法情形
- 劳动合同或规章制度有明确规定
- 如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定，或者用人单位的规章制度中明确规定，在特定情况下（如劳动者严重违反公司规定、给公司造成重大损失等）可以扣除当月全部绩效工资，并且该规章制度已经经过民主程序制定（如经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定），且已向劳动者公示告知（如通过培训、签字确认、公告栏张贴等方式），那么在这种情况下，用人单位扣除当月全部绩效工资可能是合法的。
- 例如，某公司规章制度规定，员工若出现旷工三天及以上的情况，当月绩效工资全部扣除。某员工旷工四天，公司依据该规定扣除其当月绩效工资，这种做法在符合上述程序要求的情况下是合法的。
- 劳动者存在严重过错
- 当劳动者因故意或重大过失给用人单位造成重大损害时，用人单位除了可以依据劳动合同或规章制度扣除绩效工资外，还可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求劳动者承担赔偿责任。在这种情况下，扣除当月全部绩效工资如果与劳动者的过错程度和造成的损失相适应，也可能是合法的。
- 比如，一名财务人员因疏忽大意将公司大额资金转入错误账户，给公司造成巨大经济损失，公司扣除其当月全部绩效工资作为一定的惩罚和补偿，若该扣除行为合理适度，是具有合法性的。
不合法情形
- 缺乏合同或制度依据
- 如果用人单位与劳动者没有在劳动合同中约定可以扣除绩效工资的情况，也没有制定相关的规章制度，或者规章制度没有经过民主程序制定、未向劳动者公示告知，那么用人单位擅自扣除当月全部绩效工资就是不合法的。
- 例如，公司没有在任何文件中规定绩效工资的扣除情形，却以员工工作表现不佳为由扣除其当月全部绩效工资，这种做法缺乏依据，侵犯了劳动者的合法权益。
- 扣除比例不合理
- 即使劳动合同或规章制度中有关于扣除绩效工资的规定，但如果扣除的比例过高，超出了合理的范围，也可能被认定为不合法。一般来说，扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 假设当地最低工资标准为 2000 元，劳动者当月基本工资为 1500 元，绩效工资为 1000 元，如果用人单位扣除全部绩效工资 1000 元，那么劳动者当月工资仅为 1500 元，低于最低工资标准，这种扣除行为就是不合法的。计算公式如下：
- 合法扣除后工资 = 基本工资 + 绩效工资 - 扣除金额
- 要求：合法扣除后工资 ≥ 当地最低工资标准
- 非因劳动者原因导致绩效无法完成
- 如果是因为用人单位的原因，如生产经营困难、市场环境变化等，导致劳动者无法完成绩效目标，那么用人单位扣除当月全部绩效工资是不合理的，也是不合法的。
- 例如，公司由于订单大幅减少，导致员工无法达到原定的绩效指标，此时公司扣除员工当月全部绩效工资，显然对员工不公平，是不合法的行为。
法律建议：
- 对于劳动者：如果遇到用人单位不合理扣除当月绩效工资的情况，可以先与用人单位进行协商沟通，要求用人单位说明扣除的依据和理由。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，需要提供相关的证据，如劳动合同、工资条、规章制度、沟通记录等。
- 对于用人单位：应当制定合法合理的规章制度，明确绩效工资的扣除情形和比例，并经过民主程序制定和公示告知。在扣除绩效工资时，要确保有充分的依据和合理的理由，避免侵犯劳动者的合法权益，以免引发劳动纠纷。
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