结论：律师没和当事人签委托书，法院是否会受理案件，这并非一个绝对的问题，而是取决于多种因素，包括案件的具体情况、法院的审查标准以及律师后续的行为等。不过，通常情况下，缺乏正式的委托书可能会给案件的受理和审理带来一定的困难和挑战。
分析说明：
委托书的作用：
- 委托书是律师与当事人之间建立委托关系的重要法律文件，它明确了双方的权利和义务，是律师代理当事人进行法律活动的基础。
- 在诉讼中，委托书是律师代表当事人出庭、提交证据、进行辩论等法律行为的合法依据。
法院受理案件的标准：
- 法院受理案件主要依据的是案件的管辖权、当事人的诉讼资格以及诉讼材料的完备性等。
- 虽然委托书不是法院受理案件的唯一或决定性因素，但它确实是证明律师代理资格的重要文件。
缺乏委托书的影响：
- 如果律师没有与当事人签订委托书，但在实际代理过程中，当事人对律师的代理行为表示认可，且法院在审查过程中认为律师的代理行为符合法律规定和案件需要，那么法院可能会基于实际情况受理案件。
- 然而，缺乏正式的委托书也可能导致法院对律师的代理资格产生质疑，进而要求当事人或律师补充相关材料或证明，甚至可能因此拒绝受理案件或要求重新委托。
律师的应对措施：
- 如果律师在代理过程中发现未与当事人签订委托书，应及时与当事人沟通，补签委托书或采取其他补救措施，以确保代理行为的合法性和有效性。
- 律师还可以向法院说明情况，提供其他证明代理关系的材料，如当事人出具的授权委托书、律师与当事人的沟通记录等，以争取法院的理解和认可。
特殊场景：
- 在某些紧急情况下，如当事人因突发疾病或意外事件无法亲自签署委托书，但案件又急需处理时，律师可以先以口头或书面形式获得当事人的授权，并在事后及时补签委托书。这种情况下，法院可能会基于实际情况和紧急需要，对律师的代理行为给予一定的宽容和理解。
行动建议：
- 作为律师，应始终重视与当事人签订委托书的重要性，确保代理行为的合法性和有效性。
- 如果在代理过程中发现未签订委托书，应及时与当事人沟通并采取补救措施，以避免给案件的受理和审理带来不必要的困难和挑战。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。