结论：律师接案子但尚未签订合同，并不意味着一定不会接这个案子，这取决于多种因素。以下从不同角度进行分析：

1. 律师的接案习惯与流程：

   • 许多律师在初步了解案情后，会与当事人进行深入沟通，评估案件的可行性、风险及收益。在这个过程中，即使尚未签订正式的委托合同，律师也可能基于专业判断和对当事人的信任，决定先着手准备一些前期工作，如收集证据、研究法律条文等。
   • 然而，从职业规范和风险控制的角度出发，律师通常会在正式接受委托并签订合同后，才全面开展代理工作。合同是明确双方权利义务、保障律师和当事人合法权益的重要法律文件。

2. 当事人的意愿与信任：

   • 如果当事人对律师的专业能力、经验及信誉有充分信任，且双方就案件处理方案、费用等关键条款达成一致，那么即使尚未签订合同，律师也可能基于这种信任关系，先接受当事人的口头委托，并着手准备案件。
   • 但这种情况下，律师通常会尽快与当事人签订正式合同，以明确双方的权利义务，避免后续可能出现的纠纷。

3. 案件的紧急性与复杂性：

   • 对于一些紧急或复杂的案件，如涉及重大财产权益、人身安全或社会影响的案件，律师可能会在签订合同前先采取一些紧急措施，如申请保全、提交紧急申请等，以保护当事人的合法权益。
   • 但这种情况下，律师也会尽快与当事人补签合同，以确保代理工作的合法性和有效性。

4. 法律风险与合规性：

   • 从法律风险和合规性的角度来看，律师在未签订合同前全面开展代理工作可能面临一定的风险。如果后续双方因费用、代理范围等问题产生纠纷，律师可能难以维护自己的合法权益。
   • 因此，即使律师在未签订合同前先着手准备案件，也会尽量保持谨慎态度，避免涉及过多实质性工作，直到合同签订后再全面开展代理。

建议：

• 对于当事人而言，如果希望律师尽快着手处理案件，可以积极与律师沟通，明确双方的权利义务和代理范围，并尽快签订正式合同。
• 对于律师而言，在未签订合同前，可以与当事人进行初步沟通、评估案件可行性，并准备一些前期工作，但应避免涉及过多实质性代理工作，以降低法律风险。

可能后果：

• 如果律师在未签订合同前全面开展代理工作，且后续双方因各种原因未能签订合同或产生纠纷，律师可能面临无法收取代理费、承担额外责任等风险。
• 对于当事人而言，如果律师在未签订合同前未充分履行代理职责或存在过错行为，当事人也可能面临难以维权的风险。

因此，建议双方在充分沟通、评估案件可行性后，尽快签订正式合同，以明确双方的权利义务和代理范围。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。