结论：只签写劳务合同离职扣工资是否合法，需根据具体情况判断，若用人单位无法定或约定理由扣减工资，则不合法。以下从不同角度详细分析：

一、劳务合同与劳动合同的区别及工资支付原则

1. 合同性质差异
   劳务合同通常属于民事合同范畴，受《民法典》调整，双方地位平等；劳动合同则受《劳动合同法》保护，劳动者享有倾斜性权益。若双方实际构成劳动关系（如用人单位对劳动者存在管理、考勤等控制），即使签订劳务合同，仍可能被认定为事实劳动关系。

2. 工资支付原则
   根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系解除时，用人单位应一次性付清劳动者工资。若为劳务关系，则按合同约定支付报酬，但约定不得违反法律强制性规定（如最低工资标准）。

二、离职扣工资的合法性判断标准

1. 法定扣减情形
   仅在以下情况可扣减工资：

   • 劳动者造成用人单位经济损失（需举证损失金额及因果关系，且扣减后工资不低于当地最低工资标准）；
     
   • 劳动者违反服务期约定或竞业限制约定（需劳动合同或专项协议约定）；
     
   • 依法代扣代缴个人所得税、社保个人部分等。
     若用人单位无法证明符合上述情形，扣减工资即违法。

2. 约定扣减的效力
   即使劳务合同中约定“离职扣工资”，若该条款违反法律强制性规定（如排除劳动者获取劳动报酬权），则属于无效条款。例如，约定“未提前30天通知离职扣全部工资”因违反《劳动合同法》第三十七条而无效。

三、实务中的风险点与应对建议

1. 风险点

   • 用人单位可能以“劳务合同”规避劳动关系认定，从而拒绝支付经济补偿或扣减工资；
     
   • 劳动者可能因证据不足（如考勤记录、工作证等）难以证明事实劳动关系。

2. 应对建议

   • 劳动者：
     
     • 收集能证明劳动关系的证据（如工资转账记录、工作群聊天记录、工牌等）；
       
     • 若被扣工资，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁（即使签订劳务合同，若实际构成劳动关系仍适用劳动仲裁）；
       
     • 主张被扣工资及50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。
       
   • 用人单位：
     
     • 避免以劳务合同掩盖劳动关系，否则可能面临未签劳动合同双倍工资赔偿；
       
     • 扣减工资需严格符合法定或约定条件，并保留书面证据。

四、典型案例参考

• 案例1：某公司以“劳务合同”约定“离职扣1个月工资”，劳动者实际接受公司管理。法院认定双方为劳动关系，判决公司支付全额工资及赔偿金。
  
• 案例2：个人为某企业提供临时翻译服务，签订劳务合同约定“按次结算，无固定离职扣款”。企业因劳动者提前终止合作扣款，法院因无约定依据驳回企业诉求。

总结：离职扣工资是否合法，核心在于扣款是否有法律依据或合同约定，且约定不得违法。若您遇到此类问题，可进一步提供合同条款、工作性质等细节，我将为您具体分析。