买到过期食品，赔偿金额并非固定为500元或1000元，而是依据具体情况和相关法律法规来确定。以下是对这一问题的详细分析：

一、赔偿标准依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：

   • 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但请注意，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此规定。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条（虽非直接针对过期食品，但在特定情境下可能适用）：

   • 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 但在买到过期食品的情境中，由于《食品安全法》作为特别法对此有更明确且严格的规定，因此实践中一般优先适用《食品安全法》的赔偿标准。

二、赔偿金额的具体确定

1. 价款十倍赔偿：

   • 如果消费者购买的过期食品价款较低，如50元，按照价款十倍计算应为500元。但由于《食品安全法》规定增加赔偿的金额不足一千元时按一千元计算，因此消费者可以要求赔偿1000元。

2. 损失三倍赔偿：

   • 如果消费者因食用过期食品导致身体不适，产生了医疗费用等损失，如医疗费用为2000元，那么消费者可以要求支付6000元（即损失三倍）的赔偿金。
   • 在这种情况下，赔偿金额会远高于1000元，具体数额取决于消费者的实际损失。

三、实际操作建议

1. 保留证据：

   • 务必保留好购买凭证（如小票、发票等）和过期食品的照片等证据。这是维权的基础。

2. 与商家协商：

   • 尝试与商家进行协商，要求退货并赔偿。在协商过程中，可以依据《食品安全法》的相关规定提出合理的赔偿要求。

3. 投诉举报：

   • 若商家拒绝或无法联系，可向当地市场监管部门投诉举报。他们会对此进行调查处理，并可能给予消费者相应的帮助和支持。

4. 法律途径：

   • 若协商和投诉均无果，消费者可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。此时，可以准备起诉状，明确诉讼请求（即要求赔偿的具体金额等），并整理好相关证据材料提交至有管辖权的法院。

四、示例说明

• 示例一：消费者购买了一包价值10元的过期饼干，食用后未出现身体不适。在此情况下，消费者可以要求商家支付1000元的赔偿金（因为价款十倍为100元，不足1000元，所以按1000元计算）。
• 示例二：消费者购买了一瓶价值50元的过期饮料，饮用后出现身体不适，花费了1500元的医疗费用。在此情况下，消费者可以要求商家支付4500元的赔偿金（即损失三倍）或选择要求价款十倍的赔偿金（500元，但不足1000元，所以按1000元计算）。显然，选择损失三倍的赔偿金更为有利。

总结来说，买到过期食品时，消费者应明确自己的赔偿权益，并按照上述步骤进行有效维权。如果在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。