关于“在企业干活一年要多开一个月工资是否合法”的问题，这主要取决于企业与员工之间的约定以及相关法律法规的规定，不能一概而论。以下从几个不同角度进行分析：

1. 劳动合同或公司规章制度中的约定：

   • 如果企业与员工在劳动合同中明确约定了“工作满一年多发一个月工资”作为年终奖或福利，并且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种做法就是合法的。
   • 同样，如果公司的规章制度中有类似的规定，并且这些规章制度已经向员工公示或告知，员工也表示接受，那么这种做法也是合法的。

2. 法律法规的规定：

   • 在我国，劳动法及相关法规并没有明确规定企业必须给员工发放年终奖或额外一个月的工资。年终奖或额外工资的发放通常属于企业自主经营权的范畴，由企业根据自身情况决定。
   • 但是，如果企业与员工之间有明确的约定，或者企业的规章制度中有相关规定，那么企业就应当按照约定或规定执行，否则可能构成违约或违法。

3. 实际操作中的注意事项：

   • 即使企业与员工之间有约定或公司规章制度中有规定，企业在实际操作时也应当确保公平、公正、透明，避免出现歧视性或不合理的发放标准。
   • 如果企业决定不发放年终奖或额外一个月的工资，应当提前与员工进行沟通，并说明原因，以避免引起不必要的纠纷。

4. 可能的法律后果：

   • 如果企业违反了与员工之间的约定或公司规章制度中的规定，未发放年终奖或额外一个月的工资，员工有权向企业提出异议，并要求企业按照约定或规定执行。
   • 如果企业拒绝执行，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结与建议：

• 企业与员工之间应当明确约定年终奖或额外工资的发放标准和条件，并在劳动合同或公司规章制度中予以明确。
• 企业在实际操作时应当确保公平、公正、透明，避免出现不必要的纠纷。
• 如果员工对年终奖或额外工资的发放有疑问或异议，应当及时与企业进行沟通，并寻求法律途径解决。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。