核心结论：超市员工多收顾客钱，顾客可以通过与超市协商、向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或通过法律途径解决，超市也可能因管理疏忽承担相应责任。以下是具体分析：

1. 顾客的维权途径

   • 与超市协商：顾客发现被多收钱后，应第一时间保留购物小票或支付凭证，与超市服务台或管理层沟通，要求退还多收的款项。这是最直接、高效的解决方式，超市通常会配合处理。
   • 向消费者协会投诉：若协商无果，顾客可向当地消费者协会（如12315平台）投诉，提供购物凭证和证据，协会会介入调解，督促超市退款并可能要求赔偿。
   • 向市场监督管理部门举报：若超市存在系统性多收费行为（如计价系统错误），顾客可向市场监管部门举报，部门会调查并可能对超市行政处罚（如罚款、责令整改）。
   • 法律途径：若金额较大或超市拒绝处理，顾客可向法院起诉，要求退还多收款项并赔偿损失（如交通费、误工费等）。根据《民法典》第985条，超市构成不当得利，需返还利益。

2. 超市的责任与风险

   • 民事责任：超市需退还多收款项，若因多收费导致顾客损失（如误工、交通费），可能需额外赔偿。
   • 行政责任：若超市存在故意欺诈或计价系统错误未及时修复，市场监管部门可依据《价格法》第4十条处罚，包括罚款、没收违法所得等。
   • 信誉风险：多收费事件可能引发公众对超市信誉的质疑，影响长期经营。

3. 预防与建议

   • 对顾客：购物后核对小票与商品价格，发现问题立即保留证据并维权；大额消费可要求超市开具发票。
   • 对超市：定期检查计价系统，加强员工培训，避免操作失误；设立快速退款通道，主动化解纠纷。

温馨提示：若您遇到类似情况，建议优先通过协商或投诉解决，效率较高；若涉及金额较大或超市态度恶劣，可进一步向我咨询具体法律程序。