结论：员工与公司签订劳动合同约定0月薪是不可以的，这种约定违反了法律的强制性规定，属于无效条款。
法律背景与解释
最低工资标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。最低工资标准是劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。
- 约定0月薪明显低于最低工资标准，因此是违法的。
劳动合同的有效性：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同的内容应当合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用。
- 约定0月薪的条款违反了法律的强制性规定，因此该条款无效。劳动合同中的其他合法条款仍然有效，但关于工资的约定需要按照法律规定进行修正。
法律后果：
- 如果用人单位与劳动者签订了约定0月薪的劳动合同，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位按照法律规定支付工资。
- 用人单位可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，用人单位还可能因违反劳动法规定而承担民事赔偿责任。
实际操作建议
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工资的约定。如果发现合同中有违法或不合理的内容，应及时提出异议并要求修改。
- 如果已经签订了约定0月薪的劳动合同，不要慌张。可以保留好合同作为证据，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
对于用人单位：
- 在制定劳动合同时，应严格遵守法律法规的规定，确保合同内容的合法性和合理性。特别是关于工资的约定，必须符合当地最低工资标准的要求。
- 如果已经与劳动者签订了约定0月薪的劳动合同，应尽快与劳动者协商修改合同条款，并按照法律规定支付工资。以避免可能的法律风险和纠纷。
特殊情况说明
- 在某些特殊情况下，如劳动者因个人原因（如疾病、事假等）在特定月份内未提供正常劳动，用人单位可能无需支付该月份的全额工资。但这种情况并不等同于约定0月薪，而是根据实际情况和法律法规的规定进行工资调整。
总之，员工与公司签订劳动合同约定0月薪是不合法的。双方应严格遵守法律法规的规定，确保劳动合同内容的合法性和合理性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。