结论前置：针对您提出的“坐过牢没签劳务合同告我怎么办”的问题，这主要涉及两个层面，一是您曾有服刑经历是否会影响当前纠纷的处理，二是未签订劳务合同情况下对方起诉您的应对策略。以下我将从这两个方面为您详细分析。
服刑经历对当前纠纷的影响：
- 法律层面：您的服刑经历本身并不会直接成为对方起诉您的理由或依据。在民事纠纷中，法院主要关注的是双方之间的法律关系、事实证据以及法律规定，而非个人的过往经历。因此，您无需过分担心服刑经历会对案件结果产生直接影响。
- 实际影响：然而，在实际操作中，您的服刑经历可能会在一定程度上影响法官对您的信用评估或对方当事人的诉讼策略。但这并不意味着您会因此处于不利地位，关键在于您能否提供充分的证据来支持自己的主张。
未签订劳务合同情况下的应对策略：
- 法律关系认定：首先，需要明确的是，即使双方未签订书面劳务合同，也不意味着劳务关系不存在。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，只要双方存在事实上的劳务关系，即一方提供劳务，另一方接受劳务并支付报酬，那么双方之间就形成了劳务合同关系。
- 证据收集：在应对对方起诉时，您需要积极收集能够证明双方存在劳务关系的证据，如工作记录、工资支付凭证、同事证言等。这些证据将有助于您在法庭上证明自己的主张。
- 法律责任：如果法院最终认定双方存在劳务关系，且您存在未支付报酬、违反劳务合同约定等违法行为，那么您可能需要承担相应的法律责任，如支付报酬、赔偿损失等。但如果您能够证明自己已经履行了相关义务，或者对方的主张缺乏事实依据，那么您将无需承担法律责任。
- 应对策略建议：
- 积极应诉：面对对方的起诉，您应积极应诉，按时提交答辩状和相关证据，以维护自己的合法权益。
- 寻求法律帮助：如果您对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地应对纠纷。
- 和解协商：在诉讼过程中，您也可以考虑与对方进行和解协商，以达成双方都能接受的解决方案。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还有助于维护双方的关系。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了关注法律层面的问题外，还应考虑如何避免类似纠纷的再次发生。例如，您可以与对方签订书面劳务合同，明确双方的权利和义务；或者加强内部管理，确保工作记录和工资支付凭证的完整性和准确性。这些措施将有助于降低未来发生纠纷的风险。
最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。