结论：在五金厂上班一年认定劳务关系且没有签合同的情况下，突然被解聘，1个月后您仍然有权到法院起诉，但需注意诉讼时效及证据收集等问题。

详细分析：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。这意味着，从您知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起计算，三年内您都有权向法院提起诉讼。因此，被解聘1个月后，您仍然处于诉讼时效期间内，有权起诉。

2. 劳务关系与劳动合同：

   • 尽管您与五金厂之间未签订书面劳动合同，但如果您能提供证据证明双方存在事实上的劳务关系（如工资支付记录、工作证、考勤记录等），法院仍会认定这种关系的存在。劳务关系同样受法律保护，您有权就解聘事宜寻求法律救济。

3. 解聘的合法性：

   • 如果五金厂无正当理由解聘您，可能构成违法解聘。根据《中华人民共和国劳动合同法》（虽您的情况可能更偏向于劳务关系，但相关原则可参考）的相关规定，违法解聘可能需要支付赔偿金。在劳务关系中，虽然具体赔偿标准可能有所不同，但您仍有权要求五金厂就违法解聘行为承担相应的法律责任。

4. 证据收集：

   • 在起诉前，您需要收集并整理好与五金厂存在劳务关系的证据，以及解聘的相关证据。这些证据将对于证明您的诉求至关重要。证据可以包括但不限于工资支付记录、工作证、考勤记录、与五金厂的沟通记录（如邮件、短信等）以及解聘通知等。

5. 起诉流程：

   • 您需要准备起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。然后，将起诉状提交至有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。接下来，您需要等待法院的受理和开庭通知，积极参与庭审过程，并陈述自己的诉求和理由。

建议：

• 鉴于法律程序的复杂性和专业性，建议您在起诉前咨询专业律师（即我，孙芹律师，专注于劳动纠纷领域），以获取更具体的法律指导和建议。
• 同时，注意保持与五金厂的沟通记录，并尽可能收集更多有利于自己的证据，以增加胜诉的可能性。

后续行动：

• 如果您决定起诉，请尽快准备相关证据材料，并撰写起诉状。如有需要，我可以为您提供进一步的法律帮助和指导。
• 在整个诉讼过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展，并根据法院的要求提供必要的补充材料或信息。