结论：在工伤情况下，如果小包工头不承认责任，您确实有可能找甲方（即总承包方或发包方）承担相应责任，但具体能否成功需视情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系与责任主体
劳动关系认定：
- 根据《工伤保险条例》及相关法律规定，工伤赔偿的前提是存在劳动关系。若您与小包工头之间存在事实劳动关系，且小包工头不具备用工主体资格（如未注册为个体工商户或公司），则您与小包工头之间的劳动关系可能被认定为与具备用工主体资格的甲方（如总承包方）存在。
- 在这种情况下，甲方作为实际用工单位，应承担工伤保险责任。
承包关系与连带责任：
- 若甲方将工程发包给不具备用工主体资格的小包工头，且小包工头在施工过程中造成您工伤，根据相关司法解释和规定，甲方可能需承担连带赔偿责任。
- 这意味着，即使小包工头不承认责任，您也有权要求甲方承担相应的工伤赔偿责任。
二、实际操作与证据收集
证据收集：
- 在寻求甲方承担责任前，您需要收集充分证据证明与小包工头之间存在劳动关系，以及工伤事实的发生。
- 证据可能包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言、医疗诊断证明等。
协商与调解：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与甲方进行协商，要求其承担工伤赔偿责任。
- 若协商无果，您可以向当地劳动争议调解委员会申请调解，或向劳动仲裁机构申请仲裁。
法律诉讼：
- 若调解和仲裁均未能解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，要求甲方承担工伤赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明自己的主张，并遵循法院的审理程序。
三、特殊情况与注意事项
甲方已支付工程款：
- 若甲方已按照合同约定向小包工头支付了工程款，且小包工头具备支付您工资和承担工伤责任的能力，则甲方可能无需再承担额外责任。
- 但在此情况下，您仍应要求小包工头承担工伤赔偿责任，并可通过法律途径追讨。
甲方未尽审查义务：
- 若甲方在发包过程中未尽到对小包工头资质和能力的审查义务，导致您工伤事故的发生，甲方可能需承担一定的过错责任。
- 这意味着，即使小包工头具备一定责任能力，甲方也可能因未尽审查义务而需承担部分赔偿责任。
四、建议与行动
及时咨询专业律师：
- 在处理此类工伤赔偿问题时，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体和个性化的法律建议。
- 律师可以根据您的具体情况，分析法律关系、收集证据、制定策略，并代表您与甲方进行协商、调解或诉讼。
保持冷静与理性：
- 在处理工伤赔偿问题时，请保持冷静与理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
- 遵循法律程序，依法维护自己的合法权益。
作为王涛律师，我专注于工伤赔偿领域，如果您在工伤赔偿方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。